Brochettes Saint-Jacques et chorizo

 De petites brochettes festives rapides à réaliser …

L’alliance Saint-Jacques et chorizo n’est plus à prouver ! Ces deux ingrédients se marient vraiment à merveille et les déclinaisons peuvent se faire à l’infini. Ici je suis restée dans le très simple, mais rien ne vous empêche de préparer une chantilly au chorizo par exemple pour accompagner vos noix de Saint-Jacques juste snackées … Après si vous voulez vous lancez dans quelque chose de plus sophistiqué, vous pouvez aussi imaginer des chouquettes aux Saint-Jacques ou bien encore rester dans la simplicité avec une salade aux Saint Jacques acidulée.

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Brochettes Saint-Jacques et chorizo

Auteur: Valérie

Ingredients

• 18 noix de saint jacques décongelées
• 36 tranches de chorizo
• Fleur de sel
• Huile d’olive

Instructions

• Faites décongeler les noix de Saint Jacques, puis poêlez les dans du beurre chaud ( un aller
• retour dans le beurre chaud suffit, il ne faut pas trop cuire les noix de Saint Jacques)
• Dans une seconde poêle, faites dorer à sec le chorizo
• Montez vos brochettes en emprisonnant une noix de Saint Jacques entre deux tranches de
• chorizo

Notes

Recette simplissime qui séduit à tous les coups !
On peut ajouter aussi un cube de pomme sur les brochettes pour l’alléger.

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