Verrine de Gaspacho au céleri sur flan de parmesan ( la recette interdite!!)

Chose promise chose due, mais avant de commencer, je voudrais mettre à nouveau en garde les lecteurs qui n’auraient pas vu ou tenu compte du billet précédent, expliquant les tenants et aboutissants de cette recette…

Alors prends garde à toi lecteur, car cette recette semble porter malheur, un sort semble y avoir été jeté… Ou alors, comme le fait remarquer Sandra dans son commentaire, c’est peut être pas une histoire de sort jeté par Tonton, mais la faute du bricoleur si le meuble à vaisselle est tombé du mur…..

Pour 4 personnes :

Flan au parmesan : 1 dl de crème liquide, 50g de parmesan, poivre
Gaspacho : 3 tomates, 1/2 poivron rouge, 1 côte de céleri branche, sel, poivre, huile d’olive

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer la crème sans la faire bouillir.
Ajoutez la parmesan et mélanger puis remettre quelques instant sur le feu, toujours sans faire boullir. Laissez tièdir et répartissez le tout dans 4 jolis verres pour laisser refroidir.

Mettez le tout 2 heures au frigo pour que le flan prenne bien.

Pour le gaspacho, c’est très simple, il suffit de monder et d’épépiner les tomates, et de les mixer avec le poivron rouge et la branche de céleri au préalable débarrassée des fils, d’ajouter un peu d’huile d’olive jusqu’à avoir une consistance crémeuse. N’ajoutez surtout pas d’eau sinon la gaspacho va être trop liquide et ce n’est pas du tout l’effet recherché!!! Réservez aussi le gaspacho au frigo.

Au moment de servir, ajoutez le gaspacho sur le flan (et seulement au dernier moment, sinon le résultat ne serait pas élégant) et décorez éventuellement de feuille de céleri.

Ces délicieuses verrines se servent avec des toats à la tapenade, parsemés de copeaux de parmesan! De plus cett recette produit un effet boeuf lors de soirées, et va très bien avec des repas saumon foie gras!!!!!

Bon courage pour les plus téméraires, et bon appétit!!!

Ha oui désolée pour la photo, mais les circonstances ne m’ont pas permis de faire une jolie photo….

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