Comment faire des glaçons aux herbes aromatiques ?

Des glaçons aux herbes aromatiques pour faire durer le plaisir …

Chaque année à la fin de l’été c’est le même casse tête ici, et je ne trouve jamais satisfaction pour conserver correctement mes herbes aromatiques. J’ai testé pas mal de choses : les déshydrater, les conserver en huiles parfumées, les congeler, les faire en pesto … Certaines méthodes de conservation se prêtent bien pour certaines herbes mais pas pour d’autres : par exemple pour le basilic, très fragile, la déshydratation ne lui convient pas du tout et la congélation ne m’a pas toujours conquise.

glaçons aux herbes aromatiques

glaçons aux herbes aromatiques

Jusqu’à ce que je tombe sur une photo sur FB qui montrait des glaçons aux herbes aromatiques ! Pourquoi n’y ai je pas pensé plus tôt ? D’autant plus qu’on peut fabriquer les glaçons avec de l’eau ou bien encore de l’huile d’olive selon les usages futur qu’on en aura ! Une idée géniale et abordable par tous !

 

glaçons aux herbes aromatiques

glaçons aux herbes aromatiques

Il faut juste bien laver les herbes avant des les mettre en bacs à glaçons et de les recouvrir d’eau ou d’huile d’olive.
Et croyez moi, avec mon balcon qui s’est transformé en succursale d’herbes aromatiques avec mon thym, ma coriandre, ma ciboulette, mon basilic thaï, mon basilic citron, mon basilic pourpre, mon basilic vert, ma menthe, mon estragon, et mon romarin y va y avoir du boulot !!

En attendant je profite encore des herbes fraîches et un conseils : si vous voulez profitez longtemps de votre basilic, ne le laissez pas encore fleurir, enlevez les floraison au fur et à mesure et taillez le souvent pour le revigorer, s’il ne fait pas trop froid, vous pourrez en profiter en octobre et même peut être en novembre avant de le mettre en bacs à glaçons !

Il n’y a plus qu’à glisser un ou deux glaçon dans vos plats pour prolonger l’été . Et pour ceux à l’huile et au basilic, n’oubliez pas de les glisser en fin de cuisson des plats pour ne pas altérer le goût du basilic !

glaçons aux herbes aromatiques

glaçons aux herbes aromatiques

 

 

 

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