Gâteau au yaourt sans oeuf

Encore un gâteau sans oeuf, pour ravir la maisonnée

Bien qu’il n’y ait pas d’allergique aux oeufs à la maison, il m’arrive parfois de tester des recettes de gâteau sans oeuf. Pas pour le fun non, mais souvent pour la bonne et simple raison que je suis à court d’oeuf au moment où je me suis mise en tête de lancer un gâteau.
Je me lance souvent au dernier moment dans la réalisation d’un gâteau au yaourt pour le goûter des enfants car c’est un gâteau très rapide à faire. Sauf que là je me suis trouvée stoppée provisoirement dans mon élan jusqu’à ce que mon ami Google m’aide à trouver une solution.

Essai concluant encore une fois pour cette recette de gâteau au yaourt sans oeuf, dénichée ici. J’ai simplement ajouté un yaourt pour plus de moelleux dans la pâte qui était trop compacte à mon goût avant cuisson, et j’ai utilisé de l’extrait de vanille liquide venant tout droit de Martinique, offert par  Karen Colibri.

gateau sans oeuf au yaourt

un gâteau tout moelleux

un part de gateau au yaourt préparé sans oeuf

Gâteau au yaourt sans oeuf

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 8
Auteur: Valérie aka Marcia

Ingrédients

  • 3 yaourts nature
  • 1 pot de yaourt de sucre en poudre
  • 3 pots de yaourt de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cc de vanille liquide , ou un sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de beurre fondu

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Videz les yaourts dans un saladier, et gardez un pot pour vous en servir comme doseur.
  • A l'aide du pot de yaourt vide, ajoutez dans le saladier la farine et le sucre.
  • Ajoutez ensuite le beurre fondu, la levure et la vanille. Mélangez pour obtenir une pâte à gâteau lisse.
  • Versez la pâte dans un moule beurré et fariné puis enfournez pendant 35 minutes environ.
  • Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau
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