Cookies aux noix et chocolat

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Grâce à Cidwick et Gaëlle, nous nous retrouvons avec un joli sac rempli de noix, ramenées gentimment de Vendée.
C’est donc autour de la noix que je dois confectionner en ce moment mes petites recettes, et mon premier choix s’est tout naturellement tourné vers des cookies au chocolat noir et aux cereaux de noix tout frais.

Je me suis tout simplement servi de ma base de recette fétiche pour les cookies, en y ajoutant morceaux de chocolat noir et cerneaux de noix !!

Ha oui au fait si vous vous demandez pourquoi il y a écrit « guergars » dans mon titre au lieu de « noix », c’est tout simplement une private joke avec Cidwik qui essaie de perfectionner ses
connaissances en arabe ….

Ingrédients :

125g de beurre demi-sel mou, 50g de sucre en poudre, 50g de sucre roux ( 75g préconisé à la base), 1 cc d’extrait
de vanille liquide, 1 oeuf, 175g de farine, 1 cc de levure chimique, 1 pincée de sel, 50g de chocolat noir, 50g de cerneaux de noix frais


Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Coupez votre tablette de chocolat à l’aide d’un bon couteau, pour obtenir des petits morceaux.

Mélangez le beurre et les sucre dans un saladier.

Ajoutez l’oeuf et la vanille en mélangeant.

Incorporez alors la farine, puis la levure le sel et enfin les morceaux de chocolat ( et la poussière de chocolat), et les cerneaux de noix.

Remuez jusqu’à parfait mélange.

Mouillez vous les mains pour éviter que la pâte ne colle.
Façonnez des boulettes ( pas trop grosses) et disposez les sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, en les espaçant bien car les cookies s’étalent à la cuisson.

Enfournez et laissez cuire une dizaine de minutes. Les cookies à la fin de la cuisson sont encore mous, détachez les à l’aide d’une spatule et laissez les refroidir à plat.

Recommencez l’opération façonnage et cuisson jusqu’à épuisement de la pâte !

Voilà, ces petits cookies se conservent très bien plusieurs jours dans une boite en fer :) si vous pouvez résister à la tentation !!

 

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