Lasagnes épinards ricotta sans béchamel

Les enfants ont adoré cette recette de lasagnes ricotta épinards toute simple mettant en scène les épinards frais.

Pour réaliser cette recette de lasagne, si vous la faîtes en plein week-end, vous pourrez même pousser le plaisir en réalisant vous-même votre pâte (c’est vraiment très facile à faire) mais si vous n’avez pas le temps ou l’envie, achetez donc des plaques de pâtes à lasagnes !

Pour la sauce tomate, j’ai ajouté une conserve de tomates entière pelées bio à de l’ail et oignon émincé que j’ai fais revenir au préalable dans de l’huile d’olive.

Pour la farce, après avoir cuits les épinards dans un faitout, je les ai laissé tiédir pour pouvoir y incorporer la ricotta et un oeuf afin de lier le tout.

Enfin pour le montage des lasagnes, il suffit d’intercaler les pâtes, la farce aux épinards, la sauce tomate et de terminer par une couche de gruyère rapé pour permettre à la lasagne de gratiner.

Délicieux et facile comme tout !

Lasagnes ricotta épinards

Un joli plat végétarien de lasagnes épinards ricotta

3.70 /5 (13 avis)

Difficulté : Facile

Imprimer la recette Epingler la recette

Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 55 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• lasagnes
• 800 millilitre(s) tomates concassées
• 1 Oignons
• 1 gousse(s) Ail
• Huile d’olive
• 500 gramme(s) épinards
• 250 gramme(s) ricotta
• 1 œufs
• Sel
• poivre

Instructions

 

• Préparez la sauce tomate : faites revenir l’ail et l’oignon émincés dans une CS d’huile d’olive puis ajoutez les tomates coupées en dés. Laissez mijoter 15 minutes. Salez poivrez
• Pendant ce temps, triez et rincez les épinards, puis égouttez les à l’aide d’une essoreuse à salade
• Déposez les dans un faitout avec un CC d’huile d’olive (les épinards vont diminuer drastiquement de volume) et remuez sur feu doux
• Laissez tiédir les épinards puis pressez-les pour en extraire l’eau qu’ils ont rendus
• Mélangez les épinards à la ricotta, ajoutez un oeuf, salez poivrez
• Montez les lasagnes en alternant sauce tomate, couche de pâte, farce aux épinards
• Terminez par une couche de sauce tomates, saupoudrez de fromage râpé et enfournez 25 minutes à 200°

Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Lasagnes ricotta épinards, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack