Le choco-délice, un gâteau au chocolat tout love

Voici une recette du choco-délice, un gâteau que j’ai cuisiné il y a quelques semaines. Il y a des recettes comme ça que je tarde à publier, et du coup, elles passent aux oubliettes…. Allez savoir pourquoi. Pourtant ce gâteau chocolat est à tomber !

C’est ce qu’on se disait l’autre jour avec Manue, si on publie pas tout de suite, après on n’est plus dans le même état d’esprit, et
ça devient dur dur de se replonger dans une recette pour la rédiger sur son blog. Toujours est il qu’il y a certaines recettes qui méritent dépoussiérage et d’être propulsées sous les feux des projecteurs (en toute modestie hein …) Tiens en parlant des feux des projecteurs, Overblog a développé un outil qui nous permet de zieutter en temps réel les mots clés qui ont du succès chez nos “concurrents” directs. Ce terme de “concurrent” me fait d’ailleurs bien rire car je ne me suis jamais sentie en concurrence avec qui que ce soit en 6 ans de blogging… Mais surtout quand je vois qui sont censés être mes concurrents directs, et quels mots clés font un carton chez eux, je me gausse !

Imaginez que je doive me frotter à Canalblog (oui oui la plateforme rien que elle..) et surtout que je doive quiller dans les titres de mes messages des mots tels que (attention ami lecteur, éloigne vite les enfants de cet écran ils pourraient être choqués) “nues“, “coco“, gay titus” (mais qu’est ce donc que ça??? Oui excusez mon ignorance en la matière… pour le coup j’ai même peur d’aller voir à quoi ça ressemble un gay titus avec l’aide de mon ami google), “casa“, ou encore “pipi“…. Pas facile hein??? Et quand je vais voir les mots clés d’un “concurrent” plus en rapport avec ce que je publie, en espérant trouver plus de mots qui nous mettent en accord, j’en reste enfin pantoise et rêveuse….
Marmiton se rempli la panse à coup de”recettes de cuisine“, “tiramisu“, “blanquette de veau” ou “gratin de courgettes” , on arrive enfin en terrain connu pour moi et ça me rassure en voyant que Marmiton n’attire pas le chaland avec des mots scabreux et des méthodes douteuses…

Bon assez blablater, c’est pas tout ça, mais cette photo de gateau chocolat moi, elle me met l’eau à la bouche et toute cette attente me rend dingue !!

Gâteau chocodélice

Un délicieux gâteau au chocolat avec une base en biscuit financier

Difficulté : assez facile

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Temps de préparation 30 minutes min

Attente au frais 12 heures h

Temps total 12 heures h 30 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 8 personnes

MAtériel utilisé

Moule à charnière

Ingrédients

  

1x2x3x

la base biscuitée

• 2 Blancs d’œufs
• 60 gramme(s) Amandes en poudre
• 40 gramme(s) Farine de blé T55
• 80 gramme(s) sucre glace
• 80 gramme(s) beurre
• 1 sachet(s) sucre vanillé

Le bavarois au chocolat

• 3 jaune d’oeuf
• 120 gramme(s) sucre
• 120 gramme(s) Chocolat noir
• 300 millilitre(s) Lait demi-écrémé
• 300 millilitre(s) crème fraîche liquide à 30% de matière grasse, bien froide
• 3 feuille(s) gélatine

Instructions

 

la base biscuitée

• Mélangez le sucre glace, la poudre d’amande, la farine et le sachet de sucre vanille
• Ajoutez les blancs d’oeufs en fouettant
• Incorporez le beurre fondu-noisette en fouettant
• Versez dans un moule à charnière de 24cm pour ma part
• Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes en surveillant la cuisson
• A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler

Le bavarois au chocolat

• Dans une casserole, faites chauffer le lait
• Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide
• Battre les jaunes avec le sucre et le sucre
• vanillé jusqu’a blanchissement, puis ajouter le lait chaud petit à petit en mélangeant.
• Remettre sur feu doux en remuant, jusqu’a l’obtention d’une crème anglaise,puis y faire fondre le chocolat et enfin, ajouter la gélatine ramollie et essorée.
• Mélanger.
• Retirer du feu puis laisser refroidir à température ambiante.
• Montez la crème liquide en chantilly, et incorporez-la petit à petit a la crème au chocolat refroidie (très important sinon la chantilly retombe)

le montage du gâteau

• Placez le financier au fond d’un cercle à pâtisserie (ou un moule à charnière)
• Versez le bavarois au chocolat par dessus et placez le tout au frais de préférence une nuit, ou sinon optez pour le congélateur pour accélerer la prise du gâteau.

Notes

Un petit peu de chocolat blanc râpé pour un décor simple et rapide sur le dessus… Ici il sort du congel….

Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Gâteau chocodélice, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack

Source : le gourmantissime blog d’Hanane !