Gâteau aux “thé brun”, chocolat café

Une recette familiale par excellence

Ce gâteau là n’est pas exclusif je le sais….
A mon avis, il doit exister dans tous les foyers, sous des formes différentes, mais aujourd’hui je vous dévoile ma façon de faire!

Bien que très facile à faire, ce gâteau est un de mes préférés! Il reste très gourmand et peut au choix, soit se faire de manière onctueuse et culpabilisante, soit de manière plus light… Autre avantage, pas de cuisson, monsieur a besoin, avant d’être dégusté, de faire un petit passage au frigo.

Les zébrures ne sont pas sans rappeler les petits tracas que mes amies les ” coccinelles ” et moi même rencontront au cours de notre grossesse, et sans bien sans aucun complexe que je me suis empifrée (oui oui c’est bein le mot!) de ce divin gâteau moelleux et parfumé à coeur!

Allez zou j’arrête de vous en vanter les mérites, voici la recette:

Gâteau aux "thé brun", chocolat café

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La recette du célèbre gâteau de famille aux biscuits "thé brun" à la crème chocolat et au café
5 /5 (1 avis)
Temps de préparation20 minutes
Prêt en20 minutes
Type de platDessert
CuisineFrançaise
Portions : 10 personnes

Ustensiles de cuisine

Saladier
Robot pâtissier
cuillère en bois

Ingrédients
 

  • 2 petits paquets de thé brun
  • café fort et chaud
  • 1 bouchon rhum ambré

pour la crème au chocolat

Instructions

pour la crème au chocolat

  • Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde.
  • Montez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel
  • Incorporez le chocolat au blanc en neige sans les casser.
  • Mettez au frais au minimum 4 heures.

pour le montage du gâteau :

  • Versez du café très chaud dans un plat.
  • Prévoyez un plat à service rectangulaire pour y monter le gâteau.
  • Trempez les "thé brun" (pas plus de 2 à la fois) dans le café, des deux côtés, ne pas les laisser trop s'imbiber sinon ils fondent!! Et les déposer immédiatement sur votre plat de service.
  • Procèder de même jusqu'à obtenir un tapis équivalent à la taille du gâteau que vous voulez obtenir (moi je fais 2 biscuits de large sur 6 de long)
  • Tapissez la couche de biscuits de pâte au chocolat en tenant les biscuits pour ne pas qu'ils fichent le camp !
  • Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des stocks. Il faut terminer le gâteau par un couche de pâte au chocolat.
  • Pour la décoration, je "rape" du choclat noir à l'aide d'un économe.
  • Mettez le gâteau au frigo au minimum 4 à 6 heures.
  • Sortez un peu à l'avance du frigo pour déguster!

 

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7 réflexions au sujet de “Gâteau aux “thé brun”, chocolat café”

  1. Le fameux gâteau des familles revisité ! LE gâteau de ma grande tante din Ch’NOrd …
    J’avais d’ailleurs prévu de le faire pour mon papounet pour Noël. Je vais peut-être tenté la version gourmande du coup 🙂
    Merci Marcia.

    Répondre
  2. Dasn ma famille, on fait la recette avec de la crème de noix (un mélange léger à base de noix de beurre et de sucre) à la place du chocolat entre les gâteaux (mais toujours nappé de chocolat), c’est archi bon sauf pour les régimes

    Répondre
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