La salade de pommes de terre est un plat délicieux et facile à préparer pour composer notamment, les repas d’été. Elle peut être préparée de nombreuses façons pour satisfaire tous les goûts. Dans cet article, je vais partager avec vous quelques-unes de mes recettes préférées de salades de pommes de terre, qui sont parfaites pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou un barbecue en famille. Que vous aimiez les salades de pommes de terre avec des légumes, du poulet ou des œufs, vous trouverez certainement quelque chose qui conviendra à vos papilles dans ce guide complet !
L’avantage de la salade de pommes de terre
La salade de pommes de terre froide est intemporelle. Adaptable en toute saison, l’avantage est qu’on peut préparer une salade de pommes de terre aussi bien pendant la belle saison d’été, mais aussi en hiver.
Tout est question d’ingrédients et d’associations gourmandes, et c’est ce que je vais vous prouver à travers une sélection de recettes bon marché qui vont vous permettre de pimper votre salade de pommes de terre, et qui pourraient faire mourir de jalousie Cyril Lignac !
Quelles pommes de terre pour cuisiner en salade ?
Pour préparer une bonne salade de pommes de terre, privilégiez les pommes de terre à chair ferme qui garderont une belle tenue après cuisson et ne s’écraseront pas en purée, comme les:
- Ratte du Touquet,
- Amandine,
- Annabelle,
- Charlotte,
- Chérie,
- Cheyenne,
- Gourmandine,
- Juliette,
- Pompadour, etc …
Comment faire une salade de pommes de terre froide ?
La réalisation de la salade de pommes de terre est facile, toutefois il faut anticiper sa préparation pour permettre aux pommes de terre de refroidir après cuisson. Prévoyez d’attaquer votre salade de pommes de terre à minima 2 heures avant de passer à table, voire la veille.
Temps de cuisson des pommes de terre
Vous pouvez cuire les pomme de terre avec la peau et les éplucher encore chaudes avant de les couper en morceaux, ou pour gagner du temps et avoir une cuisson parfaite des pommes de terre, épluchez les et coupez les en gros cubes et prévoyez :
- 15 minutes pour une cuisson à l’eau
- 25 minutes à la vapeur
Que mettre dans une salade de pommes de terre ?
Avec différents ingrédients, la salade de pommes de terre froide prend des allures différentes. Les ingrédients, mais aussi la sauce comme une mayonnaise maison, une sauce au fromage blanc, un pistou de basilic ou une sauce verte aux herbes, peuvent tout changer !
Si vous êtes fan, vous pouvez même arroser les pommes de terre d’une cuillère à soupe de vin blanc, une fois coupées en morceaux, pour qu’elles s’imprègnent des saveurs pendant qu’elles refroidissent.
Voici donc des propositions pour varier vos salades de pomme de terre.
Mes recettes gourmandes de salades de pommes de terre
Salade de pommes de terre au thon
Ton, fromage blanc et pommes de terre, voici une salade qui plait à tout le monde et qui fera sensation en guise de plat unique. Pratique, rapide et économique, c’est une recette à garder sous le coude. Servie avec un bon vin blanc sec, elle fera sensation.
Salade de pommes de terre aux oeufs
Oeufs durs, pommes de terre et mayonnaise, voilà une association qui n’a plus à faire ses preuves depuis le temps ! En tous cas chez nous, c’est un sans faute pour ce plat gourmand.
Salade de pommes de terre aux radis
Quand vient le printemps et le retour des radis roses, osez cette association délicieuse et croquante avec fromage frais et pommes de terre.
Salade de pommes de terre aux betteraves
Une salade parfaite pour l’hiver et la saison des betteraves cuites avec pommes de terre, persil et oeufs durs..
Salade de pommes de terre aux anchois
Les amoureux de la cuisine Provençale ne pourront pas passer à côté de cette salade de pommes de terre froide aux anchois à fort caractère !
Salade de pommes de terre aux harengs
Un incontournable : la salade pommes de terre harengs n’est plus à présenter ! Pour corser encore plus le goûts, vous pouvez utiliser du hareng mariné au vin blanc.
Salade de pommes de terre crème fraîche
Deux généreuses cuillères à soupe de crème, des cornichons et du saumon fumé, voici une salade de pommes de terre froide à déguster en toute saison.
Salade de pommes de terre haricots verts
Une madeleine de Proust pour moi, une découverte pour certains, voici une salade estivale absolument délicieuse qui marie haricots verts et pommes de terre. Ajoutez-y une poignée d’olives noires et vous aurez un plat absolument parfait.
Salade de pommes de terre chou rouge
Parfaite pour mettre de la couleur dans les plats d’hiver, essayez cette recette à l”étonnante sauce cacahuète, au chou rouge émincé et aux pommes de terre sautées.
Salade de pommes de terre chipolatas
Une salade parfaite pour les barbecues party avec saucisses chipolatas grillées, des figues fraiches, des pommes de terre cuite et des concombres.
Salade de pommes de terre lardons
Ajoutez de la salade frisée et des lardons grillées à vos pommes de terre refroidies pour avoir une salade de pommes de terre froide hyper gourmande.
Salade de pommes de terre olivier
Typique de la cuisine iranienne, voici une salade de pommes de terre froide au poulet cuit, oeufs dur et avec de généreuses cuillères à soupe de mayonnaise. A tester à tout prix !
J ai toujours fait salade de pomme de terre aux printemps et l été pour la manger au bord de mère
Oui ça passe avec tout en effet