La salade de pommes de terre est intemporelle. Adaptable en toute saison, l’avantage es qu’on peut préparer une salade de pommes de terre aussi bien pendant la belle saison, qu’en hiver. Tout est question d’ingrédients t d’associations gourmandes, et c’est ce que je vais vous prouver à travers une sélection de recettes qui vont vous permettre de pimper votre salade de pommes de terre.
Quelles pommes de terre pour cuisiner en salade ?
Pour préparer une bonne salade, privilégiez les pommes de terre à chair ferme comme la Ratte du Touquet, Amandine, Annabelle, Charlotte, Chérie, Cheyenne, Gourmandine, Juliette, Pompadour, etc … qui garderont une belle tenue après cuisson et ne s’écraseront pas en purée.
Comment faire une salade de pommes de terre froide ?
La réalisation de la salade de pommes de terre est facile, toutefois il faut anticiper sa préparation pour permettre aux pommes de terre de refroidir après cuisson. Prévoyez d’attaquer votre salade de pommes de terre à minima 2 heures avant de passer à table, voir la veille.
Temps de cuisson des pommes de terre
Vous pouvez cuire les pomme de terre avec la peau et les éplucher encore chaudes avant de les couper en morceaux, ou pour gagner du temps et avoir une cuisson parfaite des pommes de terre, épluchez les et coupez les en gros cubes et prévoyez :
- 15 minutes pour une cuisson à l’eau
- 25 minutes à la vapeur
Que mettre dans une salade de pommes de terre ?
Avec différents ingrédients, la salade de pommes de terre prend des allures différentes. Les ingrédients, mais aussi la sauce comme une mayonnaise maison, une sauce au fromage blanc, un pistou de basilic ou une sauce verte aux herbes , peuvent tout changer ! Voici donc des propositions pour varier vos salades de pomme de terre.
Salade de pommes de terre au thon
Une salade qui plait à tout le monde et qui fera sensation en guise de plat unique. Pratique, rapide et économique, c’est une recette à garder sous le coude.
Salade de pommes de terre aux oeufs
Oeufs durs et mayonnaise, voilà une association qui n’a plus à faire ses preuves depuis le temps !
Salade de pommes de terre aux radis
Quand vient le printemps et le retour des radis rose, osez cette association fraiche et croquante.
Salade de pommes de terre aux betteraves
Une salade parfaite pour l’hiver et la saison des betteraves cuites.
Salade de pommes de terre aux anchois
Les amoureux de la cuisine Provençale ne pourront pas passer à côté de cette salade à fort caractère !
Salade de pommes de terre aux harengs
Un incontournable : la salade pommes de terre harengs n’est plus à présenter !
Salade de pommes de terre crème fraîche
Crème, cornichons et saumon fumé, voici une salade à déguster en toute saison.
Salade de pommes de terre haricots verts
Une madeleine de Proust pour moi, une découverte pour certains, voici une salade estivale absolument délicieuse.
Salade de pommes de terre chou rouge
Parfaite pour mettre de la couleur dans les plats d’hiver, essayez cette recette à la sauce cacahuète.
Salade de pommes de terre chipolatas
Une salade parfaite pour les barbecues parties avec saucisses grillées, figues fraiches et concombres.
Salade de pommes de terre lardons
Ajoutez de la salade frisée t des lardons grillées à vos pommes de terre pour avoir une salade gourmande.
Salade de pommes de terre olivier
Typique de la cuisine iranienne, voici une salade au poulet cuits, oeufs dur et mayonnaise. A tester à tout prix !
J ai toujours fait salade de pomme de terre aux printemps et l été pour la manger au bord de mère
Oui ça passe avec tout en effet