Salade de pommes de terre, betteraves et oeuf dur

Ce n’est pas parce que nous sommes aux prémices de l’hiver qu’on ne mange plus de salade à la maison. Bien au contraire. on se fait plaisir avec de la salade de cresson par exemple, bien de saison, ou bien encore avec des salades de carottes râpées. Là pour l’occasion, nous avons préparé une bonne salade de pommes de terre assaisonnée à l’ail pour le repas, cette dernière n’a pas fait un pli !

recette de salade de pommes de terre

 

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Salade de pommes de terre, betteraves et oeuf dur

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

Instructions

  • Epluchez et faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante pendant 30 minutesµ
  • Faites cuire les oeufs 7 minutes à l'eau bouillante
  • Laissez refroidir puis épluchez oeufs et pommes de terre
  • Coupez en petits morceaux les pommes de terre, les oeufs durs, et les betteraves
  • Déposez le tout dans un saladier et versez par dessus une vinaigrette à l'ail composée d'ail hachée de moutarde et d'huile d'olive
  • Salez et poivrez
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