Salade de pommes de terre au thon

Voici ma délicieuse recette de salade de pommes de terre au thon, facile à préparer en quelques minutes seulement, avec des ingrédients simples.

Cette salade de pommes de terre est savoureuse et équilibrée, idéale pour les déjeuners rapides, les pique-niques ou barbecue ou encore les repas légers.

Laissez-moi vous expliquer plus en détails comment je la prépare !

L’histoire de cette salade de pommes de terre économique et délicieuse

J’ai inventé cette recette de salade de pommes de terre non seulement pour me faciliter la préparation des repas, mais également dans une démarche de soutien aux banques alimentaires.

La recette sera imprimée et distribuée à ses bénéficiaires pour leur donner de nouvelles idées à cuisiner.

Car à l’occasion du Salon International de l’Agriculture où elles seront représentées, les banques alimentaires (qui oeuvrent depuis 30 ans contre le gaspillage alimentaire et la pauvreté), ont en effet lancé le défi “Pimp ma conserve” qui consiste à composer des plats bons et originaux à partir de conserves, un des produits les plus distribués par ces dernières.

Il faut savoir que tous les jours, les banques alimentaires redistribuent aux 5300 associations partenaires des denrées récupérées auprès du monde agricole et des supermarchés.

Et, démarche importante et salutaire, les banque alimentaires mettent un point d’honneur à ce que les ateliers cuisine restent au coeur de l’accompagnement mené auprès des bénéficiaires de l’aide alimentaire, pour ré-apprendre le goût du bien manger, du partage et de la convivialité.

Alors quand vous les voyez faire leur collecte nationale, pensez à faire de petites courses pour elles .

Comment faire une salade de pommes de terre rapide ?

J’ai souvent le réflexe de cuisiner une “salade de pommes de terre au thon” quand il nous reste des patates cuites d’un autre plat.

Ca évite le gaspillage alimentaire, et c’est pratique pour préparer un second repas rapide.

C’est ma petite astuce pour pouvoir préparer rapidement ma salade de pommes de terre : utiliser des pommes de terre cuites à l’avance.

Nous avions fait en l’occurrence une petite raclette avec des amis le vendredi soir, aussi le recyclage alimentaire s’imposait de lui-même pour préparer cette salade de pommes de terre froide.

Comme chez nous, le moment où l’on termine les restes est traditionnellement ancré dans notre planning de recettes le samedi midi, cette idée de salade de pommes de terre tombait à point nommé.

Et j’ai improvisé ce repas froid que je partage avec vous à présent tellement on s’est régalé.

Les ingrédients de la salade de pommes de terre au thon

La salade de pommes de terre au thon est un plat économique, qui a l’avantage d’être vite préparée. On peut même faire cuire les pommes de terre la veille pour gagner du temps le jour J.

Pour cuisiner cette salade de pommes de terre au thon, vous avez besoin de :

1. Pommes de terre : cuites et épluchées. J’insiste sur le fait qu’il faut faire cuire les pommes de terre avec la peau, et les éplucher une fois cuites. Ca évite ainsi aux pommes de terre de se gorger d’eau durant la cuisson.
2. Thon au naturel égoutté et émietté. Il est inutile de prendre du thon à l’huile pour cette recette car ça rendrait votre salade de pommes de terre trop grasse.
3. Fromage à tartiner : utilisez du fromage de type Saint Moret ou du fromage blanc que vous relèverez avec un peu de moutarde
4. citron : citron jaune frais que vous presserez pour en récupérer le jus.
5. Cornichons : je préfère les petits cornichons au gros, qui sont plus fermes et piquants.
6. Persil : je choisis du persil plat frais pour cette salade, que je hache au dernier moment pour ne pas qu’il s’oxyde trop vite au contact de l’air.
7. Sel et poivre

Le secret pour réussir votre salade de pommes de terre

Pour réussir votre salade de pommes de terre, choisissez un variété de pommes de terre à chair ferme qui tiennent bien à la cuisson et sont fondantes en bouche. Vous avez le choix entre :

• La pomme de terre amandine
• La pomme de terre charlotte
• La pomme de terre ratte
• La pomme de terre Pompadour
• La pomme de terre osiris

Les étapes de préparation de ma salade de pommes de terre au thon

Pour faire cette belle salade composée, j’ai tout simplement ajouté aux pommes de terre cuites et refroidies, une boite de thon au naturel émiettée et égouttée.

Puis j’ai mélangé du fromage à tartiner type Saint Môret, du jus de citron, des cornichons tranchés (seulement et directement dans nos assiettes car les enfants ne sont pas fans de cornichons) et du persil de mon potager.

Pour mélanger facilement, mettez tous les ingrédients dans un grand saladier à bords hauts, ce sera plus simple pour que le fromage imprègne bien les pommes de terre.

📌Retrouvez la FICHE RECETTE en bas de l’article ⬇⬇

N’hésitez pas à scroller tout en bas de cet article pour découvrir la fiche détaillée de la recette. Plus concise, elle vous permet de retrouver les ingrédients, les quantités, les étapes et les temps de préparation au même endroit.

Bonus : vous pouvez même l’imprimer gratuitement !

Des idées pour varier l’assaisonnement de ma salade de pommes de terre au thon

Si vous avez envie de personnaliser cette délicieuse salade de pommes de terre au thon, vous pouvez ajouter de l’échalote hachée, du concombre tranché pour apporter du croquant, un peu de câpres si vous aimez ça, et des herbes aromatiques comme de la menthe fraiche hachée.

Vous pouvez aussi vous servir de cette garniture pour préparer une salade de pâtes froide en remplaçant les pommes de terre par des pâtes cuites.

Peut-on préparer la salade de pommes de terre à l’avance ?

Vous pouvez faire cuire les pommes de terre, et les conserver pelées et tranchées, arrosées d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et de poivre telles quelle au frigo la veille ou l’avant veille.

Le jour J, vous n’aurez plus qu’à ajouter le fromage frais, les cornichons et le thon !

Plus d’idées : découvrez nos recettes avec une boite de thon

Avec quoi servir la salade de pommes de terre au thon ?

C’est un plat idéal pour accompagner les barbecues party avec du poulet barbecue ou des sardines grillées mais cette salade est aussi pratique pour être emmenée en pique-nique ou être préparée durant des vacances au camping.

Vous pouvez aussi accompagner cette salade de pommes de terre de ratatouille froide, de tchoutchouka froide, ou de fondue aux poireaux refroidie.

Comment conserver la salade de pommes de terre au thon ?

La salade de pommes de terre au thon peut se conserver jusqu’à 2 jours, si elle est stockée dans un récipient hermétique au frigo.

Notez que la salade de pommes de terre ne se congèle pas (on m’a déjà posé la question).

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Fiche recette

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