Caramel shortcakes

Name: Caramel shortcakes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 250 min
Ingredients: 120 g de beurre mou demi-sel; 180 g de farine; 1/2 cc de bicarbonate; 60 g de sucre fin; 120 g de sucre; 120 g de beurre; 1 boite de lait concentré sucré de 370g; 2 l cuillères à soupe de Golden syrup (que 'on peut remplacer par du miel liquide ou du sirop d'érable); 200 g de chocolat noir ou (au lait selon vos goûts)

caramel shortcakes

Rien que d’évoquer ce nom, j’en ai l’eau à la bouche et mes papilles en salivent d’avance : les caramel shortcakes ou millionaires shortbread. Le hic, c’est que je n’en ai plus dans mes placards et que raisonnablement je ne peux me résoudre à en refaire de sitôt même si c’est divinement bon (car bonjour la bombe calorique) ! Tout à commencé par notre week-end à Londres, où, au fond d’une boutique, j’ai découvert l’emballage de ces “précieux” … Mon cœur a chaviré au vue de la photo et lorsque j’ai montré le paquet à chéri, il m’a dit ” hummm ça doit être à se damner ce truc là !” Pensez-vous… Se damner reste une atténuation de ce qu’on ressent lorsque l’on croque dans la couche fine de chocolat, avant de rencontrer cette pulpeuse et moelleuse épaisseur de toffee (caramel mou) pour finalement mourir sur le shortbread, comprenez le biscuit au beurre …Le paquet, une fois entamé, n’a pas fait long feu ! Pourtant raisonnablement, on a essayé de faire durer le plaisir, mais rien à y faire, ces biscuits là sont ensorceleurs et une fois attaqués, il est très dur de résister au caramel shortcakes ...

Je me damnerai pour des caramel shortcakes

Alors alors alors, je me suis dis que ça n’était pas possible d’attendre notre prochain voyage à Londres pour en manger à nouveau, et, grâce au net, je suis partie en quête d’une recette, pour essayer de reproduire mes “précieux”. Plein de recettes anglophones s’offraient à moi, mais je souffrais de convertir les mesures anglaises en nos valeurs… Et puis…. un article précisait que mes “précieux” étaient aussi appelés “millionaire’s shortbreads” certainement au vue de la richesse des ingrédients qui le composent… Et là, en tapant “millionaire’s shortbeads” dans google je suis tombée chez…. Delphine du blog Tuyaux de Poêle qui expliquait sa façon de faire! Enfin un terrain connu !!
Et une surprise, le billet qui avait fait si grand bruit à l’époque sur la blogosphère ne traitait d’autre chose que de mes “précieux” !!
Harrrg, mon dieu dire que depuis tout ce temps, j’avais la recette sous les yeux mais que ma curiosité n’a pas été assez forte pour la tester !!

La recette est d’une rapidité et d’une facilité déconcertante, à condition de bien respecter les étapes, notamment celle de la réalisation du toffee !!!!! Une raison de plus de craquer et de préparer des caramel shortcakes maison …..

Réalisez dans l’ordre de la recette les 3 couches successives de biscuit, tofee et chocolat..