Congolais au chocolat

J’adore ces petits rochers noix de coco et j’avoue que bien souvent, lorsque je fais une recette où il ne faut utiliser que des jaunes d’oeuf, je recycle les blancs en congolais.
L’avantage de ces petits biscuits noix de coco, c’est qu’ils sont très vite réalisé (et dévoré) et surtout qu’ils sont très facile à faire et à réussir, à condition de respecter les proportions de la recette ci dessous, bien entendu. (recette testée mille fois et jamais déçue du résultat)

Pour cette version là de congolais, je les ai tout simplement trempé dans du chocolat noir fondu, puis laissé refroidir sur le rebord de la fenêtre (avec les températures du moment, c’est plus efficace que le frigo) : et hop des congolais au chocolat ! Facile non?

rochers noix de coco au chocolat

Congolais au chocolat

Rochers coco au chocolat

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 20
Auteur: Marcia

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez le four à 170°C
  • Faire fondre le beurre au micro-onde
  • Versez dans un grand saladier, puis y ajouter le blanc d’oeuf et remuer vivement et enfin ajouter le sucre. Le mélange doit être bien mousseux mais pas en neige.
  • Ajouter alors la noix de coco, bien amalgamer le tout.
  • Faire des petits tas sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé : formez des petites boulettes entre les mains puis les disposer sur la plaque à four en leur faisant un petit bout pointu
  • Cuire à four chaud pendant 10 à 20 minutes. Les congolais doivent être à peine dorés, il faut se méfier sinon les dessous brûlent très vite.
  • Les décoller avec précaution (tant qu’ils ne sont pas froids, il sont très friables) et les disposer sur une grille pour les laisser refroidir
  • Faites fondre le chocolat avec une goutte d'eau. Mélangez pour obtenir un chocolat fondu lisse.
  • Tremper les congolais dedans puis déposez les sur du papier sulfurisé pour qu'ils refroidissent et que le chocolat se fige
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congolais au chocolat

Rochers noix de coco au chocolat

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