Un soufflé de purée pour terminer les restes et replonger en enfance …
Consommer mieux et localement : c’est une des idées que défend Carrefour. Les filières “Engagement Qualité Carrefour” créées en 1992 ont changé de nom et sont devenues aujourd’hui “Origine & Qualité “.
A cette occasion, la marque lance un concours de recettes de cuisine pour promouvoir son label et mettre en avant les produits de nos régions. A la clé il y a un an de courses à gagner, sympa pour alléger un peu le budget !
Soufflé de purée
Une recette qui peut aussi être faite avec un reste de purée
Ingrédients
- 1 kilo(s) Pommes de terre
- 30 centilitre(s) Lait demi-écrémé
- 80 gramme(s) beurre
- 2 œufs
- 60 gramme(s) gruyère râpé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Mettez les pommes de terre épluchées à cuire dans un grand volume d'eau salée bouillante pendant 20 à 30 minutes
- Egouttez-les et les réduire en purée à l'aide d'un presse purée (pas de robot)
- Séparez le blanc des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige.
- Incorporez à la purée de pommes de terre les jaunes d'oeufs, le lait et le gruyère rapé
- Ajoutez délicatement les blancs en neige
- Versez dans des ramequins passant au four
- Enfournez pour 20 minutes
- Servez immédiatement
Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Soufflé de purée, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack
Parfait pour le repas du soir!
Chouette idée ce soufflé !
Mmmm !! merci !!! idéal pour finir les restes de purée en effet. Encore une que je me mets de coté !
C’est vraiment bon rapide et pratique tu verras ^^
Je la fais exactement de la même façon et même avec de la mousline ça marche !
Super photo
Merci Emmy
Ton soufflé … il doit être trop bon 😉
Super idée toute simple effectivement!
Par contre il n’est pas noté dans la recette ce que l’on fait des 80g de beurre.
J’imagine bien sur que c’est à intégrer à la purée et pas seulement pour beurrer les moules! 😉
merci
Bonjour ,peut on mettre la préparation au congélateur et faire cuire les souffles à la demande?
Bonjour Martine
Honnêtement je ne sais pas. Il faudrait tester je pense.