Les cookies Michel et Augustin sont devenus une référence en matière de gourmandise, grâce à leur texture moelleuse et leurs éclats de chocolat fondants. Si vous êtes fan de ces biscuits emblématiques, vous allez adorer cette recette.
J’adore les fameux Cookies Michel et Augustin (et tous leurs produits d’ailleurs), ils sont très bons mais coûtent un bras (enfin ils sont un peu cher pour ma bourse). Alors quand j’ai vu dans ma timeline Twitter que circulait la recette des cookies de Michel & Augustin, hop dans mes favoris en attendant de pouvoir la tester. Rassurez-vous l’attente n’a pas été bien longue, je crois que le soir même je les avait fait, mais ils ont tellement été appréciés que je n’ai pas eu le temps de les prendre en photos. Et vu que j’avais promis à Marie de participer à son concours de cookies, j’ai pris un malin plaisir à récidiver cette nuit ! C’est les enfants qui étaient ravis de découvrir ce matin au réveil le bocal à cookies à nouveau rempli ^_^
Si vous avez des doutes, vous pouvez aller lire cet article pour savoir comment réussir ses cookies à tous les coups.
Pour ma prochaine recette de cookies, j’essaierais le truc que Nana m’a donnée la dernière fois que nous avons discutées cookies, et qui rend les cookies irrésistibles : glisser une cuillerée de café soluble dans la pâte (diluée au préalable avec de la vanille liquide par exemple). Il parait que c’est une tuerie et que le vrai goût du vrai cookies US est présent ! (ce fameux “vrai” goût du cookies toujours revendiqué !!)
En attendant, je vous laisse imaginer des cookies moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, avec des éclats de chocolat qui fondent délicieusement en bouche. C’est la promesse que je vous donne à travers cette recette. Ces cookies sont parfaits pour un goûter, une pause sucrée ou même un cadeau gourmand.
Les cookies de Michel et Augustin
Ingrédients
- 70 gramme(s) sucre cassonade
- 90 gramme(s) Farine de blé T55 tamisée
- 1/2 œufs
- 60 gramme(s) beurre doux
- 2 pincée(s) levure chimique
- 1 pincée(s) sel
- 100 gramme(s) Chocolat noir coupé en gros morceaux
Instructions
- Mélanger le beurre mou et le sucre, et la pincée de sel afin d’obtenir une pommade puis ajouter l’œuf.
- Tamiser la farine avec la levure par dessus le mélange au beurre et mélanger.
- Ajouter les gros morceaux de chocolat
- Si vous avez le temps, faites faire un petit séjour à votre cookie’s dought (pâte à cookies crue) dans le frigo quelques heures, les cookies en seront que meilleurs
- Tapisser une plaque à four de papier sulfurisé (ou d’une feuille de cuisson) puis disposer dessus, en quinconce et de façon espacée des boules de pâtes à cookies (vous pouvez les former avec une petite cuillère à glace ou avec une Tablespoon)
- Mettre à four chaud (160°) pour 10 à 12 minutes
Notes
- À température ambiante : Conservez-les dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours maximum.
- Au congélateur : Vous pouvez congeler la pâte à cookies crue ou les cookies déjà cuits. Emballez-les dans du film alimentaire ou des sacs de congélation. Ils se conservent jusqu’à 1 mois.
- Pour décongeler : Laissez-les revenir à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four pour retrouver leur croustillant.
J’ai un peu la pression maintenant !
J’espère que tu trouveras ce fameux goût. pour ma part, je le trouve évident avec le café 😉
Loll ne te mets pas de pression, je suis sûre que ça va être extra ! Les prochains seront fait avec ton petit truc !
ils ont l’air délicieux ces cookies. en tout cas ça met l’eau à la bouche
Tout cela m’a donné faim, ces cookies ont vraiment l’air très bon , merci beaucoup pour la recette ainsi que la préparation . Je vais préparer ça ce soir , bonne journée à vous .
Alors Mathieu, testé?
rhooo une recette que je vais devoir tester car ici aussi on est fan de ces petits gâteaux facile à faire et trop rapide à dévorer !!
J’m’en doutais Carole, je sais bien que tu es fan des gourmandises anglo-saxonnes !
Qu’ils sont beaux
on a juste envie de croquer dedans
bises
jojo
Ils ont l’air plutôt fameux ces cookies. Je suis ignare mais je ne connaissais pas Pierre et Augustin. 🙁
OOps. Michel et Augustin. Sorry
Bah ouvre les yeux quand tu traverseras un rayon de biscuits dans un magasin, avec leur packaging, on les voit de loin 😉
C’est mercredi? ouuiiiii! alors ce mercredi, ce sera cookiiiiiiiiie !
Comme ils ont l’air bons !
Bises
Haaaaaaaaaaaa des cookies ! à la maison tout le monde est fan ! merci pour cette recette, je vais la tester !
ha,haha à cause de toi ( ou plutôt grâce à toi) , mes loulous se sont régalés de mes nouveaux cookies, du coup, j’ai fait ma version perso pour le concours de Marie!
Oui j’ai vu sur ton blog, et j’aime beaucoup ta version Iz !!
Pour des cookies faits au beau milieu de la nuit apparemment ^^, ils sont bien réussis !!
Merci pour ces délicieux cookies.
Au fait, connaissez-vous l’histoire du cookie ?
Cordialement. Miss Popcake de http://www.misspopcake.com
Je les ai fait 2 fois tes cookies. Je n’ai qu’un mot : miam!!!
Merci.
C’est pile l’heure à laquelle il ne fallait pas que je consulte une recette pareille !!! J’en veux moi maintenant…
Test des cookies pour le gouter … juste une tuerie ^^
Merci pour cette recette :–
Stéphanie
ça, ça tombe bien ^^
Je vais la tester ce soir 😉 j’ai mis pépites chocolat noir et chocolat blanc pour mes petits. Je pense que je rajouterai des raisins secs et de noix de macadamia en morceaux pour la 2ème fournée, celle pour mon mari et moi ^^
Je connais ces cookies et c’est vrai qu’ils ne sont pas donnés mais ils ont l’avantage d’être faits, comme tous leurs produits, avec des ingrédients naturels.
Par contre, est ce que tu as essayé comme tu nous le conseillais de mettre du café ?
Si oui est ce que les cookies ont le goût du café ? Je n’aimes pas les gâteaux aux café mais je suis à la recherche d’une recette de cookies qui ont le vrai goût et la forme des cookies US que j’ai eu la chance de manger aux Etats unis.
Merci pour ta réponse.
En fait les cookies n’ont pas le goût du café mais on y trouve ce côté goût US !
Teste et fais toi une idée ^_^
Comme je l’ai dit ci dessous je n’ai pas encore réalisé les cookies avec le café mais je le ferai car pas retrouvé dans cette recette ce petit goût comme tu dis des cookies US.
Voilà j’ai réalisé hier ces cookies mais sans avoir mis de café pour essayé la recette telle quelle.
Visuellement ils ne ressemblaient pas à ceux de Michel et Augustin que l’on peut acheter. Ils étaient beaucoup plus fins et pas le même goût. En effet ils se sont étalés à la cuisson.
Mais ils n’étaient pas mauvais du tout. Bien moelleux et la même chose le lendemain.
Ils sont tellement bons leurs cookies!!! J’ai hâte de tester cette recette!!! Merci pour le partage en tout cas. 😀
Je suis en train de tester la recette. Ça sent super bon dans la maison! Merci pour ces moments de gourmandise.
Testé et approuvé 😉
Merci pour ta recette.
Avec plaisir 🙂
Ca fait plusieurs fois que j en fait pour mes ptits enfants un grand succés a chaque fois
Merci 🙂
Coucou Marcia, je teste ta recette aujourd’hui ( le 3 avril, car j’ai mis un com mais ça ne l’a pas enregistré!) Là, la pâte repose au frigo. J’ai utilisé du Muscovado, on va voir ce que ça donne.
Le 05/04/2017: très bon, je les ai juste trouvé un peu trop sucré. Peut-être faut-il diminuer les doses avec le Muscovado 😉
Hello
Je crois que ton premier comm est passé tout en haut des autres via la boite de commentaire FB 😉
Sinon oui le muscavodo a un fort pouvoir sucrant (et caramélisant de mémoire, j’en ai pas utilisé souvent)
Merci pour ton retour d’expérience, et ravie que cette recette te plaise !
A bientôt