S’il y a bien une assiette pleine de fraîcheur que j’adore poser sur la table en été, c’est cette salade pastèque feta. C’est une idée méga rapide à préparer, et qui bluffe absolument tout le monde à table ! L’association peut surprendre au début, mais le mariage entre le côté juteux du fruit et le goût salé du fromage est une merveille. C’est parfait à intégrer dans vos menus pour un repas facile et sans prise de tête.
Cette recette de salade de pastèque ne demande que quelques minutes de cuisine et s’adapte à toutes les occasions. Que ce soit pour une entrée improvisée, un déjeuner léger ou pour compléter un apéro dînatoire entre amis, elle trouve toujours sa place. C’est une recette de saison incontournable à tester au moins une fois pour vos repas d’août ou de juillet !
Les ingrédients pour réussir cette recette fraîcheur
Pour composer ce plat plein de saveurs, voici la liste des ingrédients à réunir. J’ai calibré les proportions pour que l’assiette soit généreuse :
- 1/2 grosse pastèque (ou une petite entière) coupée en cubes
- 200 g de feta (en dés ou émiettée)
- 1 poignée d’olives noires
- Quelques feuilles de menthe fraîche ciselée
- 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive bien fruitée
- Un tour de moulin de sel et le poivre
Foire Aux Questions (FAQ) sur la salade pastèque feta
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Vous pouvez couper les morceaux de fruits et de fromage un peu en avance, mais je vous conseille de faire le mélange dans le saladier et d’ajouter l’assaisonnement au tout dernier moment. La pastèque a tendance à rendre beaucoup d’eau au contact du sel, ce qui risquerait de diluer la sauce et de ramollir la feta. Un passage au réfrigérateur de 15 min juste avant de servir est parfait pour qu’elle soit bien fraîche.
Comment pimper l’assaisonnement pour changer ?
La version à l’huile d’olive et à la menthe est excellente, mais vous pouvez y ajouter un filet de jus de citron pour une touche d’acidité en plus, ou quelques lamelles d’oignon rouge pour le piquant. Certains aiment aussi ajouter un trait de vinaigre balsamique ou remplacer la menthe par d’autres herbes fraîches. Laissez-moi votre avis dans l’espace commentaire si vous tentez des variantes !
Mes autres recettes de salades pour l’été
Si vous aimez ce genre d’association sucrée-salée ou que vous cherchez une autre idée d’accompagnement pour vos barbecues, voici d’autres inspirations à découvrir sur le site :
Salade de pastèque, menthe et féta
Ingrédients
- 800 gramme(s) Pastèque
- 200 gramme(s) Feta
- 1/2 bouquet Menthe fraîche
- 1 poignée(s) Olives noires
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez la pastèque en petits cubes et ajoutez dés de féta, menthe ciselée et olives noires
- Versez de l'huile d'olive fruitée pour assaisonner. Salez, poivrez
- Conservez au frais le temps de servir
Notes
cette salade toute fraiche est top…à décliner à l’infini
Bises
Je raffole de cette salade que j’ai encore fait pour un pique-nique dimanche ! J’ajoute de temps en temps des concombres.
Bises!
C’est ce que je disais sur twitter, je découvre juste cette association alors qu’à priori la recette tourne depuis un bon moment ! Suis à la bourre sur ce coup mais j’compte bien me rattraper et la servir tout l’été 🙂
Merci pour l’idée des concombres ^^
oh oui j’avais découvert ça y a quelques années, personnes d’autre n’a aimé à la maison, moi je me suis régalée!!!!! et en plus je n’aime pa sla pastèque comme fruit/dessert mais là…
Yosser Ben Achour Chenik suis vraiment à la bourre hein ^_^
mieux vaut tard que jamais hein! :)))))
c’est pas faux!
j’avais testé avec du parmesan moi aaaaaaaaah j’en ai l’eau à la bouche et il est 6h du mat’!
cela est une riche idée pour le soir de la Saint-Jean à Valréas,je vais surprendre la Famille ah ah ah
mam
Tiens c’est drôle, j’ai réalisé la même avec du melon, l’année dernière, en ayant vu la recette sur Cuisine TV. C’est vrai que c’est bien rafraichissant ^^
Du coup je tenterais aussi avec du melon, ça se marie bien feta, menthe melon? Parce qu’avec la pasteque c’est délicieux !
Une chouette salade !
Cette recette a l’air super, je vais la tester dès ce week-end (le soleil pointe enfin le bout de son nez). Pensez-vous qu’on puisse remplacer la feta par de la mozarella ?
Pas facile d’avoir un soleil durable cette année, alors c’est clair qu’il faut savoir en profiter dès qu’il est là 🙂 Sinon oui on peut toujours remplacer un ingrédient par un autre qu’on aime bien, en cuisine il n’y a pas d’interdit 😉 Mais l’association féta-pastèque est diaboliquement bonne !
la salade de l’été chez nous depuis des années. sans olive mais avec quelques oignons rouges; top
Tu me confirmes encore une fois que je decouvre cette recette sur le tard 😉
Testée et approuvée ce midi, merci!!!!