Soupe de poireaux aux crevettes

Name: Soupe poireaux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 L d’eau; 3 petits poireaux (blanc et vert); 4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux; 150 gr de crevettes décortiquées; 2 cc de curry

Une recette de soupe verte aux crustacés

Je vous en parlais l’autre fois, la soupe de poireaux est difficilement incontournable à cette époque de l’année. Alors plutôt que de la manger nature, accomodez-la, c’est tellement meilleur. Ici on a ajouté du curry et des crevettes, un vrai délice !

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Soupe poireaux crevettes

Préparation10 min

Cuisson20 min

Temps total30 min

Pour:

Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingredients

1 L d’eau
3 petits poireaux blanc et vert
4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
150 gr de crevettes décortiquées
2 cc de curry

Instructions

Faites revenir le poireaux émincé dans une cc d'huile d'olive
Ajoutez les pommes de terre
Ajouter l'eau et laissez cuire 20 à 30 minutes à petits bouillons
Mixez, salez poivrez et ajoutez le curry
Ajoutez les crevettes dans la soupe chaude et laissez cuire quelques minutes
Servez bien chaud

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