Soupe de poireaux aux crevettes

Une recette de soupe verte aux crustacés

Je vous en parlais l’autre fois, la soupe de poireaux est difficilement incontournable à cette époque de l’année. Alors plutôt que de la manger nature, accomodez-la, c’est tellement meilleur. Ici on a ajouté du curry et des crevettes, un vrai délice !

Soupe poireaux crevettes

Une soupe de poireaux crémeuse aux crevettes et curry

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Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps total: 30 minutes

Type de plat: Soupe

Cuisine: Française

Portions: 4 personnes

Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

• ▢ 1 litre d’eau
• ▢ 3 petits poireaux blanc et vert
• ▢ 4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
• ▢ 150 grammes de crevettes décortiquées
• ▢ 2 cuillères à café curry

Instructions

• Faites revenir le poireaux émincé dans une cc d'huile d'olive
• Ajoutez les pommes de terre
• Ajouter l'eau et laissez cuire 20 à 30 minutes à petits bouillons
• Mixez, salez poivrez et ajoutez le curry
• Ajoutez les crevettes dans la soupe chaude et laissez cuire quelques minutes
• Servez bien chaud

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