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Bûche de Noël facile pour les nuls de Michalak

Une recette de bûche de Noël facile version Christophe Michalak pour les nuls en cuisine ou ceux qui ont pas le temps … ou pas envie ….

** En bas de ce billet, toutes les explications pour tenter de gagner un lot de 250€ en participant au Défi bûche de Chef Damien **

A force de vouloir tout faire soi-même, il peut arriver qu’on se retrouve acculée, faute de temps, d’envie ou de connaissance parfois, une fois arrivé au moment fatidique de faire le dessert de Noël. Le poids des traditions étant bien présent, ici pas question de faire un repas de Noël sans bûche. Pourtant les biscuits génoises roulés ne sont pas vraiment mon fort : à vrai dire je ne trouve rien d’extraordinaire dans les bûches roulées ( gustativement parlant) , et depuis petite d’ailleurs j’avais pris le parti de mon oncle qui réclamait toujours sa bûche glacée à la table familiale en faisant comme lui…
Tout ça pour dire que si vraiment, comme chez moi, vous avez des irréductibles de la bûche de Noël à votre table, je vous propose ici une recette de bûche vraiment facile et pas chère ! De quoi terminer votre repas sur une note sucrée et surprenante, accessible à tous et à toutes les bourses ! L’idée n’est pas de moi, je l’avais repérée dans un vieux magazine de cuisine et l’auteur n’est pas moins que Christophe Michalak himself. En guise de bûche de Noël, on se retrouve ici avec une sorte de tropézienne express revisitée. Un régal à tester très vite dans votre cuisine.

une recette de buche de noel très facile et rapide à réaliser

Bûche de Noël facile

Plus facile on peut pas, c’est juste de l’assemblage vous allez voir !

Bûche de Noël facile pour les nuls (défi de chef damien)
 
Auteur:
Ingrédients
  • Pour la bûche :
  • 1 baguette viennoise
  • 25cl de lait
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 70g de sucre
  • 15g de fécule de maïs
  • 1cs d’eau de fleur d’oranger
  • 25g de beurre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 20cl de crème liquide froide
  • Pour le sirop :
  • 10cl d’eau
  • 20g de sucre en poudre
  • 1cc d’eau de fleur d’oranger
  • Pour la décoration de la bûche :
  • 3cs de confiture
  • sucre en grain
Instructions
  1. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide
  2. Dans une casserole, mélangez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la fécule et incorporez le lait. Portez à ébullition dans cessez de fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe
  3. Incorporez la gélatine essorée hors du feu puis le beurre et la fleur d’oranger
  4. Versez dans un bol, filmez au contact, laissez refroidir puis placez au frais 1 heure.
  5. Battez la crème liquide pour en faire de la chantilly puis incorporez la à la crème pâtissière. Réservez au frigo
  6. Préparez un sirop en faisant bouillir 10cl d’eau avec du sucre. Ajoutez hors du feu la fleur d’oranger
  7. Procédez au montage de la buche au moment de servir : ouvrez le pain viennois en 2 et imbibez généreusement la mie en la badigeonnant de sirop à l’aide d’un pinceau. Garnissez la de crème à la poche à douille et refermez le pain viennois. Nappez de confiture (toujours à l’aide d’un pinceau)et parsemez de sucre en grains. Dégustez bien froid.

 

Pour les plus gourmands, vous pouvez parsemer le dessus  de la crème pourquoi pas de chocolat noir râpé …

Je profite de ce billet pour vous parler du nouveau défi du mois de Chef Damien qui tourne cette fois autour des bûches de Noël (ça tombe bien c’est d’actualité!) et dont je serais jury !

Le thème :
Bûche roulée, glacée, en mousse, au chocolat, aux fruits, aux crèmes, classique, déstructurée, réinterprétée…. la bûche est l’incontournable dessert des Fêtes de fin d’année ! Ce dessert si gourmand et versatile, se prête à être décliné en de nombreuses variantes et peux devenir exceptionnel grâce à votre créativité ! Surprenez-nous avec votre propre recette de Bûche de Noël : celle que vous préférez, celle de votre famille ou une variante que vous avez créé vous même!

Vous avez du 19 décembre 2012 au 20 janvier 2013 inclus, pour déposer votre plus belle recette de bûche par le biais de ce formulaire(seules les recettes déposées grâce au formulaire seront prises en compte pour le concours) et tenter de gagner un lot d’une valeur d’environs 250 € composé de :

  • 1 livre « L’atelier Masterchef, toutes les techniques pour cuisiner comme un chef » de Christophe Doverge (Chef Christophe) et Damien Duquesne (Chef Damien)
  • 1 bon de 20 € pour créer et publier son propre livre de recettes personnalisé sur le site Tribugourmande
  • 150 € de bons d’achat Amazon.

Le  jury de ce défi, en charge d’élire la meilleure recette, est composé par Mamina ( Et si c’était bon ), Nanou (On dine chez Nanou), Salma (Cuisinons en couleurs), Silvia (Savoirs & Saveurs), Chef Damien et moi même.

Alors prêts à relever le défi et à laissez libre cours à votre imagination pour le 6ème défi 2012 de Chef Damien?!

Les recettes de Michalak que j’ai testées :

 

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22 commentaires

1 ping

  1. LN a dit :

    Bonjour Marcia,
    C’est vrai que chacun est libre d’interpreter et d’imaginer sa version de la bûche de Noël… POur le moins celle ci est surprenante ! Je suis sûre qu’elle est délicieuse au vu des ingrédients mais elle en reste surprenante … Ceci dit elle a le mérite d’être accessible à tous, donc bravo !

  2. Eliane a dit :

    Merci pour cette idée détournée et surtout pour l’info du concours. Je vais tenter d’y participer, c’est vraiment un joli lot !

  3. LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit :

    Avec du pain viennois c’est original, et puis effectivement, c’est une chouette idée pour remplacer le biscuit…

  4. Marielle a dit :

    Très bonne idée…
    et vu que j’apprécie beaucoup ton blog que je viens de découvrir..je t’ai taggée!!!

  5. Macaronette a dit :

    Qui a dit que le bûche devait être compliquée. J’adore c’est vraiment une idée originale.
    Belle découverte ton blog.

  6. AlaTablede MamanDine via Facebook a dit :

    voilà une idée géniale qui plairait bien à mes zouzous !!

  7. Christelle@recettes faciles a dit :

    C’est marrant, on dirait presque un sandwich :) mais rigolo ! À tenter… merci :)

  8. Marcia' Tack ... ses influences culinaires via Facebook a dit :

    Oui les enfants ont adoré ici AlaTablede MamanDine !

  9. Marcia a dit :

    Oui c’est vrai que ça fait penser à une gros sandwich ^_^

  10. Marcia a dit :

    Merci Macaronette !

  11. Marcia a dit :

    Merci Marielle, j’vais aller me ballader chez toi tiens ;)

  12. Marcia a dit :

    Oui Hélène c’est surprenant et il est vrai que si je n’avais pas vu l’idée dans un magazine, je n’y aurais jamais pensé !

  13. annuaire pizza a dit :

    Euh, un sandwich de noël en guise de buche?

    Pourquoi pas! Après tout, si c’est bon ;)

  14. MArcia a dit :

    Oui surprenant hein !?
    C’est une idée de Michalak, une façon de revisiter simultanément la bûche de Noël et la Tropézienne ! Ici ce dessert n’a pas fait mouche !

  15. katy a dit :

    bonjour je viens de decouvrir votre blog et je suis en admiration . j aimerai beaucoup participer au concours mais je n ai pas de blog :(

  16. Julia@maigrir a dit :

    J’aime bien cette bûche, elle a le mérite d’être originale. En plus elle est simple à préparer, et je suis sûre qu’elle est délicieuse.

  17. Patricia a dit :

    Pas mal l’idée de la tropezienne revisitée, je crois que je vais essayer car ou j’habite ( en campagne ) il n’y a aucun boulanger ni patissier qui fasse des tropeziennes ( en fait il n’y a que de la patisserie semi industrielle trop sucrée :( )
    Merci.

  18. Perrine Brun Toi via Facebook a dit :

    Ah tiens je vais peut être le faire … Pour le fun…mais je n ai pas fait les photos dans cette perspective ^_^

  19. Perrine Brun Toi via Facebook a dit :

    Marcia’ Tack … ses influences culinaires j y ai mis ma recette de ma bûche mascarpone framboise mais ça a buggé quand j ai cliqué sur valider …. tu sais si on peux savoir si ça a marché ou non? merci ;-)

  20. Perrine Brun Toi via Facebook a dit :

    Marcia’ Tack … ses influences culinaires c’est bon j’ai reçu un mail ^_^ bon je pense qu il y a peut etre un souci avec mes photos je ne les vois pas loool aarrrrhhhh ;-)

  21. Restaurant Rochefort a dit :

    A la recherche d’idées de nouveaux desserts pour notre carte au resto, je suis tombé sur cet article. Recette testée et approuvée. On propose un petit morceau de la buche en accompagnement de notre café gourmand. Les clients apprécient que l’on change régulièrement les mignardises. Mille merci pour eux et pour moi qui ne m’ennuie pas à faire toujours les mêmes recettes. Fred.

  22. Valérie aka Marcia a dit :

    Pas mal pour accompagner un café gourmand ^_^ et vraiment ravie de vous avoir inspiré !

  1. Gâteau roulé chocolat praliné - Recette - Marcia 'Tack a dit :

    [...] Le gâteau roulé parait souvent insurmontable lorsqu’on en a jamais fait : toujours peur qu’il se craquelle partout au moment du roulage, toujours peur qu’il soit aussi plat qu’une crêpe … En fait, une fois passé les appréhensions et en suivant une bonne recette et en respectant de simples techniques, le gâteau roulé deviendra l’allié de vos goûters (ou même pourquoi pas une belle base pour vos bûches de Noël) [...]

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