Pancakes de courgettes

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Pancakes de courgettes

Pancakes de courgettes

Toujours dans ma période « courgettes adict » je profite toujours de la saison estivale pour me faire une cure de mon petit légume fétiche du moment

Aujourd’hui donc, j’ai laissé libre court à mon imagination pour changer un peu la façon dont j’appréhendais la courgette. Une recette s’est dessiné dans ma tête, à mi chemin entre la paillase de courgette et le pancake…

recette de pancakes de courgettes

Pancakes de courgettes

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 3 ou 4 petites courgettes
  • 3 vache qui rit
  • 10cl de lait
  • 2 C.S de farine
  • 1 oeuf
  • sel, poivre
  • origan frais ciselé

Pancakes de courgettes

 

 

Préparation :

  1. Râpez les courgettes après les avoir lavé
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, l’oeuf, le lait et les vaches qui rit
  3. Ajoutez les courgettes, salez poivrez et incorporez l’origan ciselé
  4. Faites chauffer un peu d’huile dans un poêle
  5. A l’aide d’une louche, formez des pancakes dans la poêle et laissez cuire à feu doux (pour que la courgette ait le temps de fondre), 4 à 5 minutes de chaque côté
  6. Servez chaud !

 

A propos de l'auteure

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12 commentaires

  1. Tu as raison d’être « addict » des courgettes… Ca va passer trop vite !!!
    Merci pour cette recette que je vais copier-coller de ce pas dans mon ordi-à-recettes et peut-être même essayer très vite !

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