Courgettes au paprika fumés

Voici une recette de courgettes au paprikas qui devrait vous plaire. C’est une recette végétarienne pleine de couleurs, idéale pour régaler toute la famille.

Assiette de courgettes sauce tomate et paprika

Pour cette version gourmande, j’ai utilisé du paprika fumé qui apporte une petite touche de caractère incroyable, mais vous pouvez également la faire avec du paprika doux selon ce que vous avez dans vos placards. Hors saison, j’utilise bien évidemment une boite de tomates concassées de qualité pour réaliser ma sauce, mais en plein été, vous pouvez utiliser entre 4 à 6 tomates bien mûres gorgées de soleil, que vous couperez simplement en petits dés.

Si vous êtes à la recherche d’un repas facile à préparer sans passer des heures derrière les fourneaux, cette recette de saison est faite pour vous. Elle viendra parfaitement enrichir votre carnet de recettes avec des courgettes !

Les secrets d’un plat de courgettes au paprika fumé réussi

Toute la magie de cette belle préparation réside dans la douceur de la cuisson. En faisant doucement mijoter vos légumes à la casserole (ou dans une grande sauteuse) à couvert, la chair fondante de la courgette va s’imprégner profondément des arômes de l’ail, de l’oignon doré à l’huile d’olive, et de cette fameuse épice envoûtante. C’est un plat mijoté réconfortant qui embaume toute la cuisine !

Les ingrédients de votre recette

Pour préparer ce délice qui réchauffe le cœur, voici ce dont vous aurez besoin :

Des belles courgettes
Des tomates concassées (ou de belles tomates fraîches en saison)
De l’oignon et de l’ail
De l’huile d’olive
Du paprika fumé (ou du paprika doux)
Du sel et du poivre

Foire Aux Questions sur les courgettes au paprika fumé

Avec quoi accompagner ce plat mijoté ?

Ces délicieuses courgettes en sauce forment une garniture absolument parfaite ! Elles feront un merveilleux accompagnement pour une viande blanche grillée, un filet de poisson, ou des œufs au plat. Pour un repas complet et rassasiant, n’hésitez pas à les servir sur un bon lit de riz basmati, de quinoa, ou de semoule qui viendront absorber la sauce tomate épicée.

Faut-il éplucher les courgettes avant la cuisson ?

Pour que vos légumes gardent une belle tenue tout au long de la cuisson à petits bouillons, il est préférable de conserver leur peau (en veillant à les choisir bio). C’est aussi l’assurance de conserver un maximum de vitamines et de donner une belle couleur vibrante à votre assiette !

D’autres recettes de courgettes en sauce à découvrir

Si vous adorez faire doucement compoter vos légumes d’été pour obtenir des plats en sauce onctueux et généreux, voici quelques excellentes idées pour varier les plaisirs à table :