Courgettes au paprika fumé

Assiette de courgettes sauce tomate et paprika

Voici une recette de courgettes au paprikas qui devrait vous plaire. Pour cette version, j’ai utilisé du paprika fumé mais vous pouvez également la faire avec du paprika doux.
Hors saison, j’utilise bien évidemment une boite de tomates concassées, mais en plein été vous pouvez utiliser entre 4 à 6 tomates bien mûres, que vous couperez en petits dés.

Assiette de courgettes sauce tomate et paprika

Courgettes au paprika

Une délicieuse recette de courgette tomates et paprika
3.58 de 7 votes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 35 min
Type de plat : Plat principal
Cuisine : marocaine, Méditéranéenne
Portions : 4 personnes

Matériel

  • Casserole

Ingrédients

  • 1 boite de tomates concassées, pelées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 3 courgettes
  • 2 cs Huile d'olive
  • 1 cs paprika fumé
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Lavez les courgettes puis coupez les en morceaux


  • Pelez l"ail et l'oignon et émincez les
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole pour y faire dorer d'abord l'oignon puis l'ail en remuant souvent durant 3 minutes
  • Ajoutez les tomates, salez, poivrez ajoutez la paprika et remuez
  • Ajoutez les courgettes et laissez cuire à petits bouillons et à couvert durant 20 minutes
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