Name: Salade d'endives, jambon noix et olives vertes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 ou 3 endives (selon leur taille); 10 noix (décortiquées); 10 olives vertes (dénoyautées); 3 tranches de jambon (blanc); huile d'olive; 1 cc moutarde; sel; poivre

Salade d'endives, jambon blanc et olives

Ha l’endive … Ce petit légume sans prétention qui permet d’apporter la touche de crudité nécessaire en hiver et au début du printemps, le temps que les salades pointent le bout de leur nez.

Il existent tant de versions de salades d’endives que je ne pense pas en avoir encore fait le tour. Aujourd’hui je partage avec vous une recette de salade qui me replonge en enfance : la salade d’endive au jambon.

recette de salade d'endives au jambon et noix

Salade d’endives, jambon noix et olives vertes

Un salade d'endives au jambon cuits, cerneaux de noix et olives vertes, pleine de vitamines

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps total: 15 minutes

Type de plat: Accompagnement, Salade

Cuisine: Française

Portions: personnes

Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

2 ou 3 endives selon leur taille2 ou 3 endives selon leur taille
10 noix décortiquées10 noix décortiquées
10 olives vertes dénoyautées10 olives vertes dénoyautées
3 tranches de jambon blanc3 tranches de jambon blanc
huile d'olivehuile d’olive
1 cc moutarde1 cc moutarde
selsel
poivrepoivre

Instructions

Otez le coeur des endives pour atténuer l’amertume et les émincer. Déposez les dans un saladier
Roulez le jambon et émincez le. Ajoutez le aux endives
Ajoutez les noix et les olives tranchées
Préparez la sauce salade en mélangeant 3 ou 4 cs d’huile d’olive la moutarde. Salez, poivrez et assaisonnez la salade