Financier cerises amandes, en format XXL

financier géant aux cerises

Si vous me suivez sur instagram ou sur facebook, vous avez pu apercevoir ma cueillette de cerises en nocturne jeudi dernier, et depuis la transformation en cuisine pour les manger dans de délicieux desserts.

Hormis le clafoutis aux cerises que je fais et refais chaque année, cette fois-ci c’est une recette de financiers à la cerise qui a retenu mon attention. Un petit délice préparé par mon ami Cédric. Comme il lui restait de la pâte à gâteau, il en a même décliné en petits formats, c’est joli non ?

Préparez votre financier à l’avance et laissez le attendre bien sagement dans le frigo, vous verrez il est encore meilleur bien froid !

 

financier géant aux cerises

Financier à la cerise

Le célèbre gâteau aux amandes en version été avec des cerises dedans
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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 50 min
Type de plat : Dessert
Cuisine : Française
Portions : 8 personnes

Ustensiles de cuisine à utiliser

Ingrédients

  • 8 blancs d' oeuf
  • 70 g farine
  • 180 g sucre
  • 150 g de poudre d' amandes
  • 180 g de beurre
  • 400 g de cerises dénoyautées

Etapes de la recette

  • Faites fondre le beurre à la casserole et laissez le devenir noisette
  • Versez dans un saladier la farine, le sucre et la poudre d'amande.
    Ajoutez les blancs d'oeuf et le beurre devenu tiède. Mélangez à nouveau. Ajoutez les cerises dénoyautées.
  • Beurrez votre moule rond et remplissez-le de pâte. Enfournez pour 30-40 minutes. Surveillez la cuisson. Démoulez votre financier géant et laissez-le refroidir sur une grille.

Suggestions gourmandes

Pour dénoyauter les cerises facilement, lisez cet article
Ne jetez pas les queues de cerises, gardez les pour en faire des infusions aux curatives pour les oedèmes (rétention d’eau), les calculs et infections urinaires, la cellulite, la cystite...
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Financier cerises amandes, en format XXL

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