Gratin d’aubergine à la tomate type bohémienne

Un gratin d’aubergine à la tomate en version light …

Je garde de très bons souvenirs de cette recette d’aubergine car ma grand-mère avait l’habitude de nous les préparer en bohémienne et nous adorions cela.  Seulement quelques ingrédients suffisent à réaliser ce gratin d’aubergines : tomates, ail, aubergines et gruyère pour les principaux et la préparation est très facile à faire.
Pour accélérer encore la préparation de la recette et la rendre plus légère, je zappe l’étape de friture des aubergines, leur préférant une cuisson plus diététique : je préfère cuire les lamelles d’aubergines à la vapeur, en utilisant mon micro-ondes. Cette étape de cuisson me prend moins de 5 minutes et les aubergines ne sont pas ainsi gorgées d’huile.

gratin aubergine tomate
Gratin d’aubergine à la tomate
Recette du gratin d'aubergines et tomate

Gratin d'aubergine à la tomate

Un gratin d'été aux tranches d'aubergines frites et à la tomate, comme une bohémienne de légumes
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 25 min
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Française
Portions : 4 personnes

Ustensiles de cuisine à utiliser

  • plat à gratin

Ingrédients

Etapes de la recette

  • Mettez le four à préchauffer à 200°
  • Rincez les aubergines et ôtez le pédoncule
  • Coupez les aubergines en tranches fines
  • Déposez les dans un plat adapté à la cuisson au micro ondes, et faites les cuire 4 à 5 minutes puissance max à couvert, en surveillant la cuisson
  • Pressez la gousse d'ail et mélangez la à la tomate. Salez et poivrez et ajoutez le basilic haché
  • Dans un plat à four, alternez les couches d'aubergines et de sauce tomate
  • Parsemez de gruyère et enfournez pour 15 minutes

Suggestions gourmandes

Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez faire cuire les aubergines à la vapeur dans le panier d'une cocotte minutes ou d'un couscoussier par exemple
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D’autres recettes d’aubergines :

  • Caviar d’aubergine
  • Aubergines à la Parmigiana
  • Salade d’aubergines tièdes, miel et chèvre
  • Tarte aux aubergines, sur lit d’oignons au sirop d’érable
  • Ballotins d’aubergine, mozza-pesto
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7 réflexions au sujet de “Gratin d’aubergine à la tomate type bohémienne”

  1. Bonjour Marcia

    Ton gratin nous donne un goût de prolongation de vacances en ce jour de rentrée des classes!!!
    Une bonne idée aussi la cuisson des aubergines au micro ondes,je n’avais jamais essayé mais je vais me rattraper!!!
    Très bonne rentrée des classes à tes petits loulous et bonne reprise à toi et ton mari!!
    A bientôt

    Répondre

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