Gratin d’aubergines gratiné au miel

Voici une recette de gratin d’aubergines facile à réaliser et qui respire bon les saveurs du Sud. 

Pour un côté encore plus gourmand et pour caraméliser les aubergines, ici on verse avant d’enfourner le tian, un mélange d’huile d’olive et de miel.

Les aubergines sont encore de saison, et j’ai envie de dire que c’est encore meilleur pendant l’arrière saison. Alors profitez-en un maximum et varier les gratins de légumes d’été, avant que nous entrions de plein pied dans la saison  des légumes d’automne.

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recette du tian d'aubergines

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Tian d'aubergines

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Un gratin d'aubergines à la sauce tomates, mozzarella et basilic
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Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Prêt en30 minutes
Type de platPlat principal
CuisineFrançaise
Portions : 4 personnes

Ustensiles de cuisine à utiliser

Plat à four

Ingrédients

Etapes de la recette

  • Préchauffez le four à 200°
  • Coupez les aubergines en tranches (assez épaisses, environ 3 cm) et badigeonnez les d'huile d'olive, salez et poivrez
  • Etalez sur une plaque de cuisson et enfournez pour 30 minutes
  • Intercalez dans un plat à four les aubergines cuites, les tomates pelées que vous aurez concassé et le fromage de chèvre émietté
  • Parsemez d'oignon nouveaux émincés
  • Mélangez le restant d'huile d'olive, le miel, le tym et versez sur le plat
  • Enfournez pour 20 minutes

Notes

Attention à ne pas utiliser de miel trop fort en bouche pour ce plat.

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