Gratin d’aubergines gratiné au miel

Voici une recette de gratin d’aubergines facile à réaliser et qui respire bon les saveurs du Sud. 

Pour un côté encore plus gourmand et pour caraméliser les aubergines, ici on verse avant d’enfourner le tian, un mélange d’huile d’olive et de miel.

Les aubergines sont encore de saison, et j’ai envie de dire que c’est encore meilleur pendant l’arrière saison. Alors profitez-en un maximum et varier les gratins de légumes d’été, avant que nous entrions de plein pied dans la saison  des légumes d’automne.

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recette du tian d'aubergines

recette du tian d'aubergines

Tian d'aubergines

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Plat principal, Végétarien
Cuisine: Facile
Portions: 4 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°
  • Coupez les aubergines en tranches (assez épaisses, environ 3 cm) et badigeonnez les d'huile d'olive, salez et poivrez
  • Etalez sur une plaque de cuisson et enfournez pour 30 minutes
  • Intercalez dans un plat à four les aubergines cuites, les tomates pelées que vous aurez concassé et le fromage de chèvre émietté
  • Parsemez d'oignon nouveaux émincés
  • Mélangez le restant d'huile d'olive, le miel, le tym et versez sur le plat
  • Enfournez pour 20 minutes

Notes

Attention à ne pas utiliser de miel trop fort en bouche pour ce plat.
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