Envie d’une sauce tomates fait-maison qui décoiffe ? Essayez donc cette version avec des coeurs d’artichauts qui se marient divinement ! Comme les tomates fraiches, c’est loin d’être encore ça, je me suis servie de purée de tomates bio en bocaux. Mais vous pouvez tout à fait réaliser cette recette avec des tmates fraiches, le résultat sera encore meilleur !
Spaghettis sauce tomates aux coeurs d'artichauts
Une sauce tomates aux cœurs d'artichauts, pour une sauce de pâtes qui change
Ingrédients
Ingrédients pour la sauce tomate
- 500 gramme(s) Tomates concassées en boite bio
- 1 Oignons
- 1 gousse(s) Ail
- 8 coeurs d'artichauts en conserve
- 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- Ciboulette et fleurs de ciboulette
- 30 gramme(s) Parmesan râpé
- Thym citron ou thym normal à défaut
Pour les pâtes
- 400 gramme(s) pâtes spaghettis crues
Instructions
- Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet et réservez
Préparez la sauce tomate
- Faites revenir dans une poêle à bords hauts l'oignon et l'ail émincés, dans une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une fois une jolie coloration obtenue, ajoutez la pulpe de tomate, et baissez le feu.
- Ajoutez les coeurs d'artichauts émincés, le thym citron, la ciboulette hachée, salez poivrez et laissez mijoter à couvert et à feu doux 15 à 20 minutes
- Nappez les pâtes, ajoutez du parmesan, des fleurs de ciboulette pour la déco et servir
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Une jolie idée ces spaghettis…
Merci 🙂
Je n’aurais jamais eu l’idée de mettre de l’artichaut. c’est une très bonne idée. Cela change 😉
Oui ça adoucit la sauce 🙂