Tarte rustique à la fraise

Voici un recette comme je les aime : un dessert rapide et facile à préparer puisqu’ici, on n’utilise pas de moule à tarte.

Pas besoin de s’appliquer donc pour préparer cette tarte rustique aux fraises, il suffit d’étaler la pâte, d’y déposer en évitant les bords de la poudre d’amandes, d’y ajouter les fraises et de replier les bords de la pâte.

Pour des recettes de pâtisseries plus évoluées, vous l’aurez compris, ce n’est pas sur ce blog que ça se passe, et je vous invite fortement à vous rendre chez ma copine Orely du blog Bulle de Pâtisserie pour y trouver des conseils et des recettes plus avisées.

Pour ceux qui n’aiment pas trop faire cuire les fraises, je vous rassure, ici les fraises fondent sur la poudre d’amande en cuisant, et le mélange et tout simplement délicieux.

Tarte rustique à la fraise

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Un délicieux dessert aux fraises cuites et myrtilles rapide à préparer

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Temps de préparation15 minutes min

Temps de cuisson30 minutes min

Attente30 minutes min

Prêt en1 heure h 15 minutes min

Type de platDessert

CuisineFrançaise

Portions : 4 personnes

Ustensiles de cuisine à utiliser

plaque à four

rouleau pâtisserie

Ingrédients

• ▢ 250 g farine (semie complète)
• ▢ 60 g cassonade
• ▢ 160 g beurre doux (bien froid)
• ▢ 75 ml eau (froide)
• ▢ 75 g poudre amandes
• ▢ 500 g fraises

Etapes de la recette

• Mélangez la farine, le sucre et ajoutez le beurre coupé en dés
  
  
  
• Sablez la pâte avec les doigts puis versez l'eau froide. Mélangez et former une boule de pâte que vous entreposerez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  
• Préchauffer le four à 180°
• Abaissez la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné. Transvasez la pâte sur la plaque à four recouverte de papier cuisson
• Déposez la poudre d'amandes au centre en évitant les bords de la pâte (laissez 3 cm de marge)
• Coupez les fraises et placez les sur la poudre d'amandes .
• Repliez les bords de la pâte sur les fraises et enfourner environ 40 minutes.
• Laisser tiédir

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