Des madeleines aux pépites de chocolat ou comment j’ai finis par tomber amoureuse des madeleines fait maison …
Depuis mon aventure madeleines aux groseilles, et ma réussite de la fameuse bosse que tout le monde appréhende avant d’avoir essayé, on ne m’arrête plus ! Je « madeleine » à tout va et m’amuse à faire ces petits gâteaux à différents parfums.
Pour le coup cette fois-ci, je suis restée dans du basique et dans du régressif histoire de faire plaisir aux enfants… Le chocolat est une valeur sûre dans les desserts que je leur destine donc je ne prenais pas trop de risques en leur faisant des madeleines aux pépites de chocolat.
Madeleines aux pépites de chocolat
Ingrédients :
Pour une trentaine de madeleines
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos de la pâte : 2heures minimum pour avoir une pâte bien froide
Temps de cuisson : 5minutes à 230°C puis 7minutes à 200°C par plaques de madeleines
- 2 gros œufs (115 g d’œufs)
- 100 g de sucre
- 45 g de lait
- 20 g de miel
- 150 g de farine
- 150 g de beurre fondu
- 7 g de levure chimique
- 2 bonnes pincées de sel
Madeleines aux pépites de chocolat
Préparation :
- Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier.
- Versez en filet le lait et le miel chauffés à 60°C puis ajoutez la farine tamisée avec la levure. Mélangez.
- Versez alors le beurre fondu très chaud. Mélangez. Puis conservez au frigo pour que la pâte soit bien froide avant cuisson.
- Préchauffez le four à 230°.
- Sortez la pâte du frigo, mélangez-la et garnissez-en une plaque à madeleines beurrée. Parsemez de pépites de chocolat.
- Remettez la pâte au frais jusqu’à la prochaine fournée.
- Laissez cuire 5 minutes puis baissez le four à 200°C et poursuivre la cuisson 7 min environ.
Gourmantissime non?
« je participe au concours « Gouters Gourmands», organisé par Agnès du blog : Bikini et gourmandise, Sandra du blog OkCeBon! et Chef Damien
.
22 commentaires
1 ping
LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit :
08/08/2012 à 9 h 50 min (UTC 2)
Elles sont bien belles tes madeleines !
LadyMilonguera@Un siphon fon fon… vient de publier Crumble tomates et chevre
kaderick a dit :
08/08/2012 à 9 h 55 min (UTC 2)
tout simplement superbes tes madeleines et avec la bosse
kaderick vient de publier Gateau à la pâte de dattes et amandes
Xavier a dit :
08/08/2012 à 11 h 43 min (UTC 2)
Il est 11h40 … j’ai faim … et je vois cet article qui m’appelle dans mon Google Reader … résultat : j’ai encore plus faim …
Bravo pour cette belle recette !
Xavier vient de publier Le massage pour bébé
Marcia a dit :
17/08/2012 à 10 h 25 min (UTC 2)
Merci Xavier, et bon ap du coup ^_^
Marcia vient de publier Bricks courgettes chèvre
LeeYaa a dit :
08/08/2012 à 14 h 21 min (UTC 2)
Ces madeleines sont vraiment trop mignones et alléchantes !
123coiffeur a dit :
08/08/2012 à 14 h 23 min (UTC 2)
Salut, j’ai déjà fait cette recette auparavant et je confirme, c’est très bon. Moi j’y ai rajouté quelques raisins secs à l’intérieur et c’est aussi très bon
123coiffeur vient de publier Astuce cheveux : Comment réaliser les vanilles ?
BoopCook a dit :
08/08/2012 à 17 h 36 min (UTC 2)
oh lala j’adore elles sont trop belles, trop mignonnes je craque trop pour tes petites madeleines ^^ ;P
Chocociframboise a dit :
08/08/2012 à 18 h 13 min (UTC 2)
Elles doivent être délicieuse ces jolies madeleines ! Miam ! J’adore la présentation dans une boîte à oeufs !
Lilie Bakery a dit :
09/08/2012 à 10 h 35 min (UTC 2)
Quelles sont mignonnes ces madeleines dans leur boîte à oeufs! Très belle photo.
Lilie Bakery vient de publier Tarte aux Abricots Meringuée {abricot curd}
Marcia a dit :
17/08/2012 à 10 h 25 min (UTC 2)
Merci Lilie
Marcia vient de publier Bricks courgettes chèvre
mycocktaildress.fr a dit :
09/08/2012 à 10 h 59 min (UTC 2)
ça c’est le genre de goûter dont toutes les mamans rêvent de servir à leurs enfants et leurs camarades…:), merci pour la recette
mycocktaildress.fr vient de publier On opte pour une robe cocktail sur mesure ?
Fatoune a dit :
09/08/2012 à 12 h 03 min (UTC 2)
Elles me tentent bien tes madeleines … en plus j’adore ça !
uneveste.fr a dit :
09/08/2012 à 15 h 43 min (UTC 2)
on dirait qu’elles ne sont pas réelles, mais elles sont pourtant à croquer, vraiment délicieuses ces madeleines
uneveste.fr vient de publier Ma sélection hivernale de vestes rouges
Gourmandiseuse a dit :
10/08/2012 à 9 h 33 min (UTC 2)
Une bosse vraiment superbe… Je crois que je vais tester ta recette de « base » une prochaine fois (si j’ai la patience d’attendre 2h au frigo…)
Gourmandiseuse vient de publier Cobbler aux fruits jaunes – pêches et abricots
Marcia a dit :
17/08/2012 à 10 h 24 min (UTC 2)
Sinon tu peux accélerer le process en mettant minutes au congel (je l’ai testé)
Marcia vient de publier Bricks courgettes chèvre
marchon a dit :
10/08/2012 à 12 h 45 min (UTC 2)
beurre chaud ! Faut il qu’il soit liquide et très chaud. d’avance merci. Je me réjouis de les réaliser
Cuisibot@portail gourmand a dit :
12/08/2012 à 13 h 37 min (UTC 2)
J’adore ! déjà la recette en elle-même, mais en plus le stockage dans la boite, d’oeufs, génial
Cuisibot@portail gourmand vient de publier Cuisiner facilement
Marcia a dit :
17/08/2012 à 10 h 23 min (UTC 2)
Merci ^_^
Marcia vient de publier Bricks courgettes chèvre
Marine is Cooking a dit :
08/09/2012 à 17 h 08 min (UTC 2)
J’adore l’idée de la présentation, c’est génial
Marine is Cooking vient de publier Les coulants de Max
Marcia a dit :
10/09/2012 à 11 h 00 min (UTC 2)
Merci Marine !
Marcia vient de publier Clafoutis de prunes rouges
Mes gourmandises a dit :
25/04/2013 à 3 h 18 min (UTC 2)
Un grand merci pour cette super recette régressive, qui fut un délice aussi bien pour les enfants que pour nous les grands. On recommande vos madeleines aux pépites de chocolat
Mes gourmandises vient de publier Cave de la Tonnelle, un magasin de grands crus bordelais et bourguignons
Valérie aka Marcia a dit :
25/04/2013 à 13 h 00 min (UTC 2)
Génial, ravie que la recette vous plaise
Merci pour votre retour, j’aime beaucoup avoir l’avis de ceux qui teste !!
Valérie aka Marcia vient de publier Jus de betterave : la boisson énergisante au naturel
Madeleines de Philippe Conticini - Recette - Marcia 'Tack a dit :
24/01/2013 à 15 h 22 min (UTC 2)
[...] obtenue est sur la photo c’est pour dire … Un peu déçue donc alors qu’avec la recette de madeleines que j’utilise d’ordinaire je n’ai pas de soucis de bosses ! Mais bon il y a des [...]