Voici un nouvelle recette de burger végétarien maison, réalisé avec des tranches de courge, de la purée d’avocat type guacamole et des oignons frits. Un petit bonheur à partager ou à savourer seul.
Si vous avez le temps, vous pouvez faire vos pains à burger en suivant les yeux fermés ma recette, ce sera un succès et un burger 100% fait-maison.
Les pains burgers maison se congèlent facilement, et ça vous permettra d’en avoir d’avance pour vos prochaines soirées burgers.
Burger végétarien à la courge
Une recette healthy mais gourmande de burger sans viande, avec de la courge butternut à la place
Ingrédients
- 4 pains à burger
- 4 tranche(s) courge butternut
- 1 Avocat
- 1 échalotes
- coriandre (quantité au goût)
- 1/2 citron pressé en jus
- 20 gramme(s) Oignons frits
- 4 tranche(s) fromage ossau Iraty (ou autre fromage de votre choix)
- 40 gramme(s) roquette
- 4 cuillère(s) à soupe sauce sriracha (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Pelez les tranches de courges butternut, déposez les sur une plaque à four, nappez d'huile d'olive, salez et enfournez pour 30 minutes
- Pelez et ôtez le noyaux de l'avocat, et écrasez sa chair avec l'échalotte et la coriandre hachée, et le jus de citron. Salez et mélangez
- Tartinez le fond d'un pain à burger de purée d'avocat. Déposez la roquette puis une tranche de courge cuite. Nappez de fromage, de sauce Sriracha et parsemez d'oignons frits. Refermez le burger et servez
Notes
Conservation
Le burger à la butternut se conserve :
- Au frigo : 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, passer au four à 150 degrés.
Alternatives pour les intolérances alimentaires et pour varier les saveurs
- Vous pouvez utiliser des tranches de faux fromages pour une version sans lactose
- Vous pouvez acheter des pains burger sans gluten pour une version sans gluten
Zéro déchet
- Pensez à recycler les déchets organiques au compost
- Pour le reste de la courge butternut, vous pouvez la cuisiner en soupe ou velouté, ou en faire une sauce pour les pâtes.
Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Burger végétarien à la courge, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack