Burger végétarien à la courge

Voici un nouvelle recette de burger végétarien maison, réalisé avec des tranches de courge, de la purée d’avocat type guacamole et des oignons frits. Un petit bonheur à partager ou à savourer seul.

Si vous avez le temps, vous pouvez faire vos pains à burger en suivant les yeux fermés ma recette, ce sera un succès et un burger 100% fait-maison.

Les pains burgers maison se congèlent facilement, et ça vous permettra d’en avoir d’avance pour vos prochaines soirées burgers.

Burger végétarien à la courge

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Une recette healthy mais gourmande de burger sans viande, avec de la courge butternut à la place

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Temps de préparation15 minutes min

Temps de cuisson30 minutes min

Prêt en45 minutes min

Type de platPlat principal

CuisineFrançaise

DifficultéFacile

Portions : 4 personnes

Ingrédients

• ▢ 4 pains burger
• ▢ 4 tranche(s) courge butternut
• ▢ 1 avocat
• ▢ 1 échalote
• ▢ coriandre ((quantité au goût))
• ▢ 1/2 citron (pressé en jus)
• ▢ 20 gramme(s) oignons frits
• ▢ 4 tranche(s) ossau Iraty ((ou autre fromage de votre choix))
• ▢ 40 gramme(s) roquette
• ▢ 4 cuillère(s) à soupe sauce sriracha ((facultatif))

Etapes de la recette

• Préchauffez le four à 180°C
• Pelez les tranches de courges butternut, déposez les sur une plaque à four, nappez d'huile d'olive, salez et enfournez pour 30 minutes
• Pelez et ôtez le noyaux de l'avocat, et écrasez sa chair avec l'échalotte et la coriandre hachée, et le jus de citron. Salez et mélangez
• Tartinez le fond d'un pain à burger de purée d'avocat. Déposez la roquette puis une tranche de courge cuite. Nappez de fromage, de sauce Sriracha et parsemez d'oignons frits. Refermez le burger et servez