Colorées et chocolatées, les cakes pops donnent du peps à vos tables de fêtes …
La première fois que j’avais fait des cake pops, j’avais utilisé la recette traditionnelle consistant à utiliser des restes de gâteau pour les amalgamer en une sorte de boulette.
Résultat bon mais un peu bourratif, et puis au niveau calibre c’était pas ça, les sucettes étaient beaucoup trop grosses en bouche …
Cake pops avec ou sans moule …
Bref me voici donc cette fois en mode cake-pops calibrés vu que j’ai utilisé un moule en silicone. Du coup la préparation n’est pas du tout la même vu qu”il faut réaliser une pâte à gâteau pour la faire cuire dans les moules sphériques. Résultat : des cake pops légères en bouche et bien calibrées, cette version a remporté tous les suffrages à la maison !
Ici on prépare ces petites sucettes gâteaux pour les fêtes en tout genre (dès qu’il y a des enfants à vrai dire), et c’est toujours un succès pour accompagner les gâteaux d’anniversaire !
Comment faire des cakes pops avec un moule silicone ?
Il suffit donc de respecter les proportions d’une simple recette de gâteau, de s’y prendre à l’avance car le chocolat servant à décorer les cakes pops doit avoir le temps de se figer et de beaucoup d’amour !
Pour aller plus loin :
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Astuce pour remplir les moules à cake pops plus facilement
Pour remplir les moules, c’est plus facile avec une poche à douille … Vous pouvez même glisser un peu de pâte à tartiner dans votre pâte à gâteau avant d’enfourner les cake pops
Comment faire pour que les cake pops ne tombent pas du bâton ?
Pour faire tenir le bâton, on le passe dans du chocolat fondu (sur la photo ci dessus, je les ai passé dans du chocolat blanc, vous pouvez le voir à la base des boules de gâteau), puis on le plante dans la boule à gâteau (la tête en bas) et on ne touche plus jusqu’à ce que ce soit sec.
Comment enrober les cake pops ?
Une fois que c’est bien sec après avoir entreposé les cake pops au frais voire au frigo, vous pouvez procéder au bain de chocolat dans la ganache encore liquide en les tournant légèrement dans le chocolat pour essayer de bien enrober le gâteau.
Dans quoi planter les cake pops et comment les décorer ?
Vous pouvez les plantez sur un support en polystyrène ou support à cake pops spécifiquement acheté … attention ça coule sur les doigts… et vous saupoudrez de trucs décoratifs (paillettes ou vermicels colorés alimentaires) avant que la ganache ne se fige. Entreposez à nouveau au froid pour que les cake pops prennent bien.
Où acheter les moules à cake pops ?
De temps en temps vous pouvez en trouver en grand magasins, lors de promos spécifique mais le plus simple reste de se tourner vers les magasins spécialisés en articles de cuisine ou encore de chercher sur amazon.
L’image que vous avez à votre gauche vous emmènera directement sur une page amazon dédiée aux ustensiles spécifique à l’élaboration des cake pops.
Et vous, vous en faites de temps en temps des cake pops ou pas ? La prochaine fois j’ai bien envie d’essayer des cakes pops salés tiens !
La recette des cake pops pour une cuisson en moule silicone
Ustensiles de cuisine à utiliser
Ingrédients
- 55 g sucre
- 55 g beurre (fondu)
- 55 g farine
- 1 oeuf
- 1/2 cc levure chimique
Etapes de la recette
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger ensemble sucre, farine, levure, oeuf et beurre fondu
- Verser dans les moules à cake pops soit à l’aide d’une poche à douille, sous avec une petite cuillère
- Fermer le moule et enfourner pour 15 à 17 minutes
- Laisser totalement refroidir avant de démouler
Pour enrober les cakes pops de chocolat
- Faites fondre le chocolat et la crème, mélanger bien
- Planter le baton de sucette dans chaque boule de gâteau après l’avoir enrobé de chocolat. Laisser sécher (voir photo)
- Une fois le chocolat autour des batons sec, enrobez totalement les cakes pops de chocolat en les trempant dans la ganache
- Parsemez de déco en tout genre, plantez les sur un support (type polystirène) pour les laisser sécher
La recette vient de la Popotte de Manue, une valeur sûre !
Ah, j’ai offert ce genre de kit à ma nièce pour Noël, je vais lui envoyer ta recette! ;-)
Coucou, j’ai fait 1 fois des cake pops. Je n’ai pas retenté l’expérience car je ne les ai pas trouvé très beau ! Mais il va falloir que je m’y remette car ma fille m’en réclame pour son anniversaire…
Comment fais-tu pour que ton glaçage soit bien lisse car le lien ( qui est bien “liquide”) fait de gros pâté lorsque je trempe ma boule dans le glaçage puis les décos. Est-ce qu’il faut laisser le glaçage refroidir avant de faire la 2ème trempette????
Merci de tes conseils.
Continue de nous régaler, déjà, avec les yeux.
Moi pour le glaçage je fais une ganache (chocolat + crème) ça s’étale mieux :)
Sinon je les trempe rapidement en les faisant un peu tourner dans la ganache une fois qu’elles sont montées sur le bâton
je plante dans le polystirène (le chocolat coule un peu sur les doigts) et à ce moment là je saupoudre de trucs pour décorer
Voilà voilà, toutes ne sont pas parfaitement lisses ou enrobées :) Mais à force d’en faire on s’améliore ;)
Bonjour
Je viens de tester et c’est une catastrophe! Ils sont remplis de bulle d air si bien qu ils se dégonflent et craquent 😞 une idée?
Trop belles!
Merci :)
Merci bcp pour la recette si simple et délicieuse.c est mon 1er commentaire sur une recette apres 14 ans d internet.
Merci beaucoup Kaoutar d’avoir pris le temps de laisser un commentaire pour donner votre avis sur la recette <3
J’ai testé la première fois de la même manière (avec du gâteau reconstitué) et même constat, pas très bon calibrage et bourratif.
Je me suis acheté un moule en silicone, je vais donc voir ce que ça donne sous peu :)
Merci pour la recette
De rien Vivi, et n’oublie pas la petite technique pour que les boules ne tombent pas ^^
J’ai essayé mais comme le cake est plus léger que lorsqu’on l’amalgame avec de la pâte à tartiner ou autre, quand j’ai mis la ganache qui est plus lourde, les boules sont toutes tombées de leurs batons! Un conseil?
OUi, le conseil pour que les boules ne tombent pas de leur baton est donnée dans la recette, il est même illustré en photo … mais je veux bien te le redonner ici : il faut tremper le bâton dans du chocolat avant de la planter dans la boule de gâteau. Là tu laisses complétement sécher au frais (ou au frigo) la tête en bas u en haut
Quand le chocolat à la base de la boule de gâteau est bien sèche, tu enrobes les cakes pops de chocolat et tu les mets vite au frais pour figer le chocolat ;)
Ah merci c’est bien ce que je pensais. Je l’ai fait pourtant mais malgré ça les boules sont toutes tombées…
Ha zut, peut être qu’il faisait trop chaud dans la cuisine et que ça a ramolli le chocolat ?
Oh la la, ça me donne envie d’acheter le moule spécial cake pops mais ici, je ne vois pas où je pourrais acheter des bâtonnets pour ça. sinon pour la ganache chocolat blanc, tu pourrais-nous donner les proportions? j’ai essayé une fois pour 200g de chocolat blanc pâtissier et 20g de crème liquide à 30% et en l’ajoutant c’est devenu tout pâteux! Merci.
Les batonnets, j’en trouve dans mon carouf, sinon y’a des boutiques spécialisées en ligne type cuistoshop ;)
Pour la gananche chocolat blanc, je fais pareil : seulement il faut faire chauffer la crème sans le chocolat et verser le chocolat dedans apres
Bonjour moi les bâtonnets je les ai acheté sur ebay et pas trop cher en plus ;-)
Moi jai pris les batonner a macdan
Ha tiens je connais Macdan, c’est dans ma région natale :)
Bonjour allez sur wish 4 euros le moule silicone pour cake pois
bonsoir
votre recette est super
et c’est vrai que c’est beaucoup plus léger sans fromage
merci à vous
Merci Marie France :)
Bonjour,
Je viens d’essayer votre recette le hic que j’ai c’est que j’ai un moule que pour en faire 8 (via le kit acheter avec présentoir) et les doses de votre recette je peux a peine faire les 8 donc la question est jusqu’à qu’elle niveau faut remplir ? merci
Bonjour
En effet ça dépend de la taille des moules à cake pops … car moi j’en ai fais énormement.
Sinon on rempli seulement la demi sphère du moule ;)
Bonne journée
Ok merci je retesterai la prochaine fois
bonne soirée
Merci pour cette recette ! On va se régaler pour l’anniversaire de ma fille
Pensez que je puisse les congeler une fois décorées. Car je n’envisage que de les enrober avec le candymelt + quelques perles de sucre. Ou mieux vaut il les congeler avant montage sur bâton.
Bonjour Arti
Quitte à congeler, je le ferais sans sandy melt ni déco, mais je n’ai jamais testé à vrai dire.
J’ai peur que le cnady melt s’altère lors de la congélation (surtout au niveau des couleurs)
Tenez moi au courant !
Merci de votre rapide réponse ! Je vais essayer c’est dans un mois mais je préfère prévoir on sera 60!!!
Ha oui en effet pour 60 il faut panifier à l’avance le menu et si possible préparer des choses avant le jour J !
Bon courage
Alors j’ai un peu écumé le les forums en anglais et oui j’ai fait travailler les neuńeurônes hihi. il semble que il ne faudrait pas congeler les popcake après décoration surtout avec le candy melt. Le candy melt ne tiendrait pas effectivement
Bon vallaaaaa
Je pense les faire qq jours avant donc
Juste pour informer celles qui de posaient ma question
Bisouuuus
Merci Arti !
N’empêche su’il est possible de congeler les billes de gâteau sans déco, ce sera toujours ça ce pris pour ne pas devoir tout faire le jour J.
Je le redis : bon courage pour la préparation ! 60 personnes chapeau !
j’ai reussi a les faires :)
les premiers une cata
et deuxieme fournée c’etait bon
Moi j’ai fait tenir les batons avec du caramel astuce qui évite bien des cata :)
Bonjour Alexia !
Pas mal l’astuce du caramel, ça pourra aider les autres lecteurs du blog, merci.
Dommage pour la première fournée, mais le principal c’est d’avoir saisi le truc pour réussir les autres :)
Et niveau déco ça a été?
A bientôt
J’ai essayé ta recette hier, avec les mêmes ingrédients et lol…c’était l’échec
Au niveau des boules rien à dire, elles étaient parfaites, bonnes au goût, par contre les batons que j’avais trempés au préalable dans le chocolat blanc, ont transpercé les boules, bref ça ne tenait pas, et le nappage ne tenait pas non plus…alors je retenterai bien avec du chocolat blanc tout seul sans la crème pour que ça soit moins liquide et puis je pense que je mettrai les boules au frigo un moment pour sécher le chocolat sur le baton, sinon je vois pas comment faire pour que ça soit moins liquide…
Bonjour Naorel
Je ne sais pas si je l’ai dis mais il faut planter le baton dans la boule en effet apres avoir trempé dans du chocolat liquide et laisser totalement sécher avant de tenir la sucette par le baton (je ne sais pas si je suis claire)
Le problème du nappage uniquement au chocolat blanc c’est qu’il va être trop épais et que tu ne vas pas arriver à napper les sucettes
Désolée pour cet échec, quand j’en fais il m’arrivent d’en râter quelques unes aussi, mais on les mange quand même :p
Si si tout à fait clair :) c’est ce que j’ai fait d’ailleurs, j’ai laissé séché mais ça n’a pas suffit, par contre je n’avais pas vu qu’il fallait mettre au frigo, j’ai laissé sécher à l’air libre, ça semblait bon.. Je retente l’expérience avec du chocolat noir au bain marie, on m’a dit que le chocolat blanc c’était toujours plus galère en pâtisserie, bref faut expérimenter ^^ merci pour les conseils!
Bonne expérience :)
Oui le blanc c’est plus galère, ça fond moins bien, ça a souvent un aspect granuleux, bref avec le noir y aura pas de surprise c’est sur :)
Ahhh dommage je ne peux pas mettre de photo, mais j’ai enfin réussi, après le troisième essai lol
Le deuxième essai était catastrophique, pire que le premier, en gros la pate est sortie du moule, j’ai du trop les garnir, et bref le reste s’est passé comme la première fois.
Mais j’ai persévéré!!!! Donc oui, cette fois j’ai mis chocolat patissier noir bien épais sur la base et une bonne couche sur le baton, mis au frigo le temps de faire une deuxième fournée donc 15-20min, et ça a marché!!!!!!!!!!!!!! Trop contente ^^ et mes invitées ont trouvé ça trop bon ^^
Merci pour la recette et les conseils !
Je souhaiterais savoir si vous avez une recette de pop cake au chocolat ? Ou si vous pensez que l on peu le rajouter à la recette ! Merci pour votre réponse .
Bonjour laetitia,
Vous pouvez partir sans soucis sur une base de gâteau au chocolat à pâte sèche :)
Super recette avec des boules qui tiennent sur les bâtons si on laisse bien refroidir les gâteaux puis le chocolat sur les bâtons après les avoir mis dans les boules.
Ganache trop liquide par contre.
Merci Maguy !
Pour la consistance de la ganache, elle peut varier selon le chocolat utilisé :)
Bonjour g essaye, ça pas gonfler.est ce que vous mettez la pate dans les deux moules? Merci
Bonjour Fifine,
Non dans une demie Sphère seulement ;)
bonjour , j’en ais fait une fois et c’était une catastrophe. je tente votre recette et vous tiens au courant !! merci a vous de nous faire profiter de vos talent de patissière !!
youpiiiiiiiiiiiiiiii !! ils tiennent debout lol !! je suis vraiment contente et ma puce sera ravie quand elle rentrera du college !! j’ais suivie la recette a la lettre jusqu’a la deco en fait j’ais juste soufflé sur le chocolat pour qu’il y en ai un peu moins c’esr tout !! merci a vous et bonnz journée ;)
Bonjour Mireille
Merci pour votre retour et vos conseils :) (le soufflage sur le chocolat pour enlever le surplus, belle idée :) )
A bientôt
j’ais oublié de noter lol
Premier essai pour les cakes pops,et super bon. Très bonne recette, la pâte n’est pas trop bourrative ,et on pourrait en manger….bcp.
Par contre j’ai peut être trop rempli la demi sphère car les boules étaient trop grosses donc quand j’ai voulu les couvrir de chocolat, la boule n’a pas tenu sur le bâton,mais cela s’est mangé quand même !!! Donc à refaire en remplissant moins le moule. Encore merci
C’est vrai qu’il y a un coup de main à prendre pour le remplissage des demies-sphères :)
Merci pour les compliments et à très bientôt !
Bonjour,
j’aimerais savoir si on peut préparer les gâteaux et la déco la veille?
J’aimerais les préparer demain pour l’anniversaire de ma fille qui aura lieu samedi…
dois-je les conserver au frigo ou à la cake (15°C suffit?)
Merci beaucoup d’avance.
Snif impossible de demouler mes sphères tout a coller : moule en silicone que j ai laissé refroidir pourtant !
Bonjour,
J’ai un soucis avec la ganache chocolat… J’ai mis 100g de chocolat avec 2 cuillères a soupe de crème coco, mais ça fait une pate qui “n’accroche” pas a la casserole et du coup ça glisse sur le batonnet et ça a l’air de glisser aussi sur le cake… Je ne comprend pas du coup comment faire un chocolat fondant et dans lequel je peut glisser le cake sans qu’il tombe dedand d’une part et que ça “accroche” dessus d’autre part…
Merci pour les conseils… :)
Hello Solène
Je n’ai jamais essayé de faire de la ganache avec de la crème coco, du coup je ne sais pas comment cette crème réagit à la cuisson et si elle s’amalgame bien au chocolat fondu, désolée !
Merci pour la réponse si ça se trouve c’est effectivement la crème qui n’allait pas…. comme je supporte mal le lactose je voulais essayer avec autre chose que de la crème fraiche….
on verra je vais tester d’autres crèmes !
Merci en tout cas, je n’avais pas pensé a la “chimie” entre le chocolat et la crème :)
très joli site! je suis en train de tester la recette en ce moment même ! j’en avais déjà fait et j’espère que cette fournée sera parfaite !!!
Bisousssss
Moi je viens d’en acheter un et j’ai essayer mais j’ai rater
Quel Dommage!!
Bonjour, je vais faire votre recette pour accompagner un gâteau d’anniversaire décoré en pâte à sucre, je me demandais combien faites vous de cake pops et est il possible d’en décorer en pate a sucre ?
Ah oui, est ce que la boule gonflerai bien si je mettais un petit carré de chocolat blanc a la place du Nutella ?
Cordialement, merci pour les conseils ;-)
Bonjour,
Bravo pour le blog et les idées !
Au vu des commentaires concernant les popcakes, je viens de tenter et ça a été une véritable catastrophe !
La pâte semblait correcte pendant la préparation mais après cuisson, impossible de démouler sans casser les boules !
Bon, j’ai eu des “demi-sphéres” délicieuses, que j’ai trempé dans le chocolat pour le gouter … Mais question popcakes, c’est pas ça …
J’ai pourtant laissé tout refroidir correctement avant de démouler de mon moule Lékué (donc qualité correcte …) mais quel carnage !!!
Qu’est-ce que j’ai fait de mal ???
Bonne soirée à tous !
j’ai moi aussi un moule lékué et pourtant aucun problème pendant le démoulage.
j’ai eu de belles boules.
au revoir
Merci Julia :)
http://mamiechatou.blogspot.fr/2015/01/pop-cake.html
et voici ma version de ces petits gateau tout rond en bouche et tellement ludique!!
Excellente recette! J ai fait ces cake pops pour les 2 ans de ma fille et ce fut un grand succès. J’ai rajouter un petit peu de pâte à tartiner comme conseillé. Par contre j’ai fait un glaçage Blanc ( 200 g sucre glace 1 blanc d’oeuf 1/2 citron (jus)) que j’ai coloré avec des colorants alimentaires et parsemé de déco. Rapides à faire et super jolis.
Dommage que je ne puisse pas mettre une photo….
Excellente recette! Malheureusement, le glaçage à été plus difficile que prévu: les cake pop ne tiennent pas sur les pics même en suivant de très près vos indications !! Dommage, mais c’était la première fois je me dis peut-être que la seconde fois sera mieux!!
Super bon,très bonne recette.Et facile à faire,ma fille les a fait seule.
Elle devait être fière d’elle (et vous aussi :) )
Parfait moi j’avais 3 moules de 8 pop cakes et ça m’a fait juste la bonne quantité pour les remplir tous !
résultat parfait aussi, très bons, merci. Par contre mon glaçage n’a pas été une grande réussite malgré l’achat d’un melt tout prêt… mais les enfants ont trouvé ça parfait :)
Je viens d’acheter la machine à Cake Pop, je vais essayer avec ta recette, on verra ce que ça donne ^^
Hello Sophie,
J’ai déjà vu ce genre de machine en magasin :)
Il ‘y a pas de recette donnée avec ? Pour les premières fois, je préfère toujours tester les recettes données, en général au niveau proportion elles sont adaptées :)
A bientôt et bon test !!
Bonjour,
Est il possible de faire le cakes pop jeudi pour un goûter d’anniversaire le samedi ou c’est trop tôt?
Vous pouvez déjà préparer les boulettes de gâteau et les conserver dans une boite hermétique une fois refroidies. Puis faire le nappage chocolat le samedi
;)
Bonne préparation
Valérie
Bonjour!
J’ai essayée la recette avec mon petit de 4 ans qui a adoré !! Très facile, rapide et vraiment très bon! (J’ai fais la recette à la lettre jusqu’à la touche de Nutella au milieu hum) pour l’enrobage j’ai opté pour une cuillère en appliquant bcp de ganache sur la boule (bâton dans les main boule en haut) , puis en tapant le bâton sur le rebord du contenant de ganache pour faire couler le surplus, parfait, ni coulure ni problème de boule qui tombe dans la ganache :) puis soupoudrés de vermicelles arcanciel par les petites mains de mon petits, au top :) et la ganache se lisse toute seule :)
Il n’en a fait qu’une bouchée!
Juste une question, la texture de la boule une fois passée au frais et en respectant la cuisson est croquante, s’agit il bien du résultat que doit avec les pop cake en bouche une fois le tout bien figé au frais? Moi je trouve ca subtile, très léger et originale autour d’un thé :)
Oh mon dieu quelle catastrophe!
Votre recette etait celle que je preferais parmis celles trouvées sur le net mais… c’est totalement raté!la pâte a debordée et a soulevé le moule du haut pour s’étaler sur la plaque du bas….une horreur.c’etait de plus trés gras et tres spongieux.j’ai tenté deux fois puis jeté le moule a la poubelle.mais je deteste m’avouer vaincue,un ptit tour de lave vaisselle plus tard et me voila essayant une autre recette.et là,perfection!la recette prise avait moins de beurre et de levure (j’avais meme peur que la pâte ne gonfle pas).
Alors désolée mais pour ma part cette recette ne convient pas (je ne pense pas que la marque du moule y soit pour quelque chose).malheureusement je suis obligée de mettre une etoile alors que ca ne la mérite meme pas….
Bonjour,
Premiere essai de pop cake.. avec la machine.. facile rapide très bon…
Je soigaiter faire un glacage royal et d autre au chocolat.. rate!!! Snif,
Le glacage ne tien pas coule… et du coup le glace blanc devient transparent…. des conseilles svp?
Bonjour pour le glaçage royal il faut le faire pus épais, ainsi il restera blanc :)
Un soucis dans le dosage des ingrédients peut-être ?
Apres cuisson et bien refroidi Lors du demoulage la pate colle au moule donc plus aucune Boule! Une cata!!
Avez vous huilé les moules?
Bonjour, j’ai testé votre recette de cake pop. Pour l’appareil en lui même rien à dire. Par contre le glaçage ça n’a pas du tout fonctionné…. Les premiers que j’ai glacé étaient translucides on voyait le cake pop à travers le glaçage… du coup j’ai glacé seulement avec du chocolat blanc et un peu de beurre de cacao pour fluidifier. Je ne comprends pas l’utilité de la crème ici, ce n’est pas tellement adapté pour un glaçage.
Bonjour Sylvain, comme précisé j’ai monté une ganache (crème + chocolat) que j’ai utilisé en guise de glaçage. D’où l’utilité de la crème ;)