La frittata aux courgettes et basilic est un plat savoureux et facile à préparer. Idéale pour un repas léger ou un brunch, celle-ci mélange les parfums délicats des courgettes à la fraîcheur du basilic pour créer une explosion de saveurs en bouche. Cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine italienne et ceux qui aiment manger sainement sans passer des heures en cuisine.
Cuisiner une frittata demande peu de temps et d’ingrédients, ce qui en fait un choix idéal lorsqu’on veut préparer un repas rapide et nutritif. En plus d’être délicieuse, la frittata aux courgettes et au basilic peut constituer un plat principal ou un accompagnement selon les envies. Cette recette peut être personnalisée en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix pour varier les saveurs et les textures. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination pour obtenir une frittata qui vous ressemble et qui régalera vos proches.
Points clés
- La frittata aux courgettes et basilic est rapide et facile à préparer
- Ce plat peut être personnalisé avec d’autres ingrédients pour varier les saveurs
- La frittata peut être dégustée à différents moments du repas et se conserve bien
Comment faire une frittata courgettes basilic?
Pour réaliser une délicieuse frittata aux courgettes et au basilic, je commence par rassembler les ingrédients nécessaires :
- 4 œufs
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50g de fromage râpé (parmesan ou autre)
- 1 bouquet de basilic frais
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Tout d’abord, je lave et coupe les courgettes en tranches fines à l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau de cuisine). Ensuite, je fais chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et j’ajoute les courgettes, l’oignon et l’ail finement hachés. Je fais revenir le tout pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Pendant ce temps, je bats les œufs dans un bol et j’ajoute le fromage râpé, le basilic haché, le sel et le poivre. Une fois les légumes cuits, je réduis le feu et je verse le mélange d’œufs sur les légumes. Je laisse la frittata cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le dessus soit légèrement doré.
Il est possible de la servir chaude, tiède ou froide, selon les préférences. Personnellement, j’aime la déguster avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Secret de réussite
Pour réussir une délicieuse frittata aux courgettes et basilic, je commence par choisir les ingrédients frais. Je préfère utiliser des courgettes biologiques et du basilic fraîchement cueilli. Ensuite, je m’assure que les œufs sont de bonne qualité, comme les œufs de poules élevées en plein air.
La cuisson est également une étape cruciale. Je fais chauffer mon huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Cela permet aux courgettes de cuire lentement et de devenir tendres sans brûler. Je mélange les œufs, le basilic et les autres ingrédients dans un bol avant de les verser sur les courgettes. Je laisse cuire l’ensemble sans le mélanger, jusqu’à ce que l’œuf commence à prendre autour des bords.
À ce stade, je réduis le feu à moyen-doux et je continue à cuire sans remuer. J’attends que la frittata soit presque cuite, avec seulement un peu d’œuf liquide au centre, puis je mets la poêle sous le gril pour terminer la cuisson. Je la surveille de près pour ne pas la laisser brûler.
Enfin, je laisse ma frittata reposer pendant quelques minutes avant de la servir. Cette étape permet aux saveurs de bien se mélanger et d’obtenir une texture parfaite.
Conservation de la frittata aux courgettes et au basilic
La Frittata aux courgettes et au basilic est un délice que j’aime préparer pour ma famille et mes amis. Il est important de bien conserver la frittata pour en préserver la saveur et la qualité. Voici quelques conseils pour la conservation de cette délicieuse recette, basés sur mon expérience personnelle.
- Au réfrigérateur : Après avoir préparé la frittata aux courgettes et au basilic, je laisse généralement refroidir le plat à température ambiante pendant environ 30 minutes. Ensuite, je couvre la frittata avec du film alimentaire ou du papier d’aluminium et je la place au réfrigérateur. Elle se conserve ainsi pendant environ 2 à 3 jours.
- Au congélateur : Si je souhaite conserver la frittata plus longtemps, je la congèle. Avant de la mettre au congélateur, je la découpe en portions individuelles. Puis, je place chaque portion dans un sac de congélation ou un contenant hermétique adapté. La frittata aux courgettes et au basilic se conservera ainsi pendant environ 2 à 3 mois.
Voici quelques astuces pour réchauffer la frittata :
- Pour la réchauffer après réfrigération, je préchauffe le four à 175°C et j’enfourne la frittata pendant 15 à 20 minutes.
- Si je réchauffe la frittata congelée, je la place d’abord au réfrigérateur pendant quelques heures pour la décongeler. Ensuite, je suis la même méthode que pour réchauffer la frittata réfrigérée.
Accompagnement
Lorsque je prépare une Frittata aux courgettes et au basilic, j’aime la servir avec un accompagnement simple et savoureux. Voici quelques idées pour accompagner cette délicieuse recette :
- Salade de tomates et mozzarella : Mélangez des tomates cerise coupées en deux, de la mozzarella coupée en petits morceaux et des feuilles de basilic frais. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre pour une salade légère et rafraîchissante.
- Crudités et une sauce légère : Préparez un plateau de légumes croquants comme des bâtonnets de concombre, des radis, des carottes et des tomates cerises. Je propose une sauce au fromage blanc et à l’aneth pour tremper les crudités.
- Pain grillé et tapenade : Faites griller des tranches de pain et servez-les avec une tapenade maison. Pour la tapenade, mixez des olives noires dénoyautées, de l’ail, des câpres, de l’huile d’olive et du jus de citron. Cette savoureuse tartinade donnera du pep à votre repas.
- Quinoa aux légumes : Faites cuire du quinoa selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, faites revenir des légumes de saison dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre. Mélangez le quinoa cuit et les légumes et servez en accompagnement de votre Frittata.
N’hésitez pas à ajouter votre propre touche à ces idées d’accompagnement pour personnaliser votre repas. Vous pouvez également jouer avec les épices, les herbes et les sauces pour varier les saveurs selon vos goûts.
Personnalisation
J’adore personnaliser ma frittata aux courgettes et au basilic. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi très versatile. Vous pouvez facilement l’adapter selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez à portée de main.
Premièrement, je vous suggère d’expérimenter avec différentes sortes de fromages. Personnellement, je préfère utiliser de la feta, mais vous pourriez également essayer du cheddar, du parmesan ou même du fromage de chèvre. Chaque fromage apporte une saveur unique qui va bien avec la courgette et le basilic.
Ensuite, n’hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires pour rendre la frittata plus nutritive et colorée. Par exemple, j’aime bien ajouter des tomates cerises coupées en deux, des épinards ou encore des poivrons rouges grillés. Vous pourriez également mettre des champignons, des oignons verts ou des asperges. Assurez-vous simplement de couper les légumes en petits morceaux et de les cuire légèrement avant de les ajouter à la frittata.
Finalement, pour apporter un peu de croquant à votre frittata, n’hésitez pas à incorporer des noix concassées, comme des noix de Grenoble, des noisettes ou des amandes. Ces petits ajouts se marient bien avec le goût délicat des courgettes et du basilic.
Ingrédients
- 3 cuillère(s) à soupe huile d’olive
- 2 courgettes (moyennes)
- 1 oignon
- 1 branche de basilic frais
- 6 oeufs
- Sel
- Poivre
- parmesan râpé
Etapes de la recette
- Versez 1 cs d’huile d’olive dans la poêle et faites y revenir les courgettes que vous aurez tranché finement à la mandoline (ou avec un couteau aiguisé) et les oignons durant 8 à 10 minutes en remuant délicatement.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le basilic haché, le sel et le poivre et le parmesan (facultatif).
- Versez la mixture au oeufs dans la poêle, touillez
- Réduisez le feu et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit dorée en dessous. Couvrez pour que le dessus finisse de cuire.