A l’instar du cake aux olives, je vous présente aujourd’hui le gâteau aux olives : un délice !
La différence réside dans le moule utilisé certes, mais aussi dans la texture du gâteau qui du coup est différente de celle du cake.
Pour commencer à donner des allures plus estivales à mes préparations, et parce que j’ai hâte de trouver de bonnes tomates de saison pour y croquer à pleines dents, j’ai utilisé des tomates confites à l’huile et des feuilles de basilic. Ajoutez à cela une bonne dose de parmesan râpé et vous obtiendrez un délicieux gâteau pour vos apéros en terrasse lors des beaux jours qui se profilent !
Portions : 8 personnes
Ustensiles de cuisine à utiliser
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Ingrédients
- 230 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 8 oeufs
- 130 ml lait
- 50 ml huile d’olive
- 300 g parmesan
- 180 g tomates séchées (émincées)
- Olives noires à la grecques dénoyautées
- Basilic frais
Etapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les oeufs, le lait et l’huile d’olive dans un saladier
- Ajoutez la farine et la levure et le parmesan et remuez
- Incorporez les tomates séchées coupées en morceaux, les olives noires et le basilic haché.
- Versez la pâte dans le moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 35 minutes environ en vérifiant la cuisson
- Laissez totalement refroidir le gâteau avant de le démouler.
Suggestions gourmandes
Le gâteau peut être préparé la veille. Il peut se conserver 2 jours au frais dans un récipient hermétique.
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Bonjour
Une petite précision sur la quantité…8 œufs…? Ça me semble beaucoup ?
Pouvez-vous confirmer ?
Merci par avance
Encore une belle recette !
Bonjour
Je me pose également la question sur la quantité de 8 œufs qui me paraît enorme… Je pense essayer avec 4 œufs je verrais bien 🤔. Merci pour cette recette qui me plaît bien.