Aujourd’hui je vous propose une recette de gnocchiflette, une variante de la célèbre tartiflette, un mets savoureux aux accents montagnards. Bien que la recette traditionnelle utilise des pommes de terre, la gnocchiflette troque celles-ci pour des gnocchis, ces petites boules de pâte italiennes faites de farine et de pommes de terre. Ce changement apporte une touche d’originalité et un côté gourmand supplémentaire au plat.
La recette de gnocchiflette est simple à préparer avec des ingrédients basiques et accessibles, tout en offrant une saveur unique qui ravira les amateurs de cuisine réconfortante. Les principaux ingrédients qui composent ce plat sont des gnocchis, des lardons, des oignons, de la crème fraîche et du reblochon.
Ingrédients et Préparation de la Gnocchiflette
Pour réaliser une délicieuse gnocchiflette pour 4 personnes, voici les ingrédients indispensables :
- Gnocchi : environ 1 kg
- Lardons fumés : 200 g
- Oignon : 2 oignons émincés
- Reblochon : 1 reblochon entier
- Crème fraîche : 15 cl de crème liquide ou 150 g de crème épaisse
- Sel et poivre : selon votre goût
- Huile d’olive
Variantes et Conseils
Il est possible de remplacer le reblochon par d’autres fromages de la région savoyarde comme le Beaufort ou la Tomme de Savoie. Ajouter une pincée de noix de muscade dans la recette peut apporter une touche d’originalité et une saveur supplémentaire. Si vous préférez une recette plus légère, optez pour un fromage moins gras et une crème allégée.
Accompagnements
Accompagnez la gnocchiflette d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur à votre plat. Un vin blanc de Savoie, comme l’Apremont ou la Roussette, sera également un excellent choix pour compléter et sublimer les saveurs de ce plat.
Conservation et Réchauffage
La gnocchiflette se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Pour la réchauffer, préférez le four traditionnel plutôt que le micro-ondes, à 160°C en laissant la gnocchiflette chauffer pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra de retrouver la texture croquante et dorée du gratin.
Ingrédients
Etapes de la recette
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez finement l’oignon. Faites-le suer à la poêle dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les lardons et faites-les dorer avec les oignons.
- Plongez les gnocchis dans l’eau bouillante et laissez-les cuire comme indiqué sur le paquet.
- Déposez les dans un plat à gratin une fois bien égouttés, et incorporez les lardons et les oignons
- Versez la crème fraîche sur la préparation et mélangez.
- Découpez le reblochon en tranches et disposez-les sur les gnocchis.
- Mettez le tout dans un plat à gratin et enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Quelle idée géniale que de fusionner gnocchis et tartiflette pour créer la “gnocchiflette” ! C’est le parfait mélange de la cuisine italienne et savoyarde. Les gnocchis doivent apporter une texture intéressante et différente de la pomme de terre traditionnelle. J’imagine que le fromage fondant et le goût fumé des lardons se marient à merveille avec la douceur des gnocchis. C’est une recette que je dois absolument essayer pour réchauffer les soirées d’hiver. Bravo pour cette belle innovation culinaire !
Merci Mathieu pour ce commentaire enthousiaste et gourmand !