Les petits pains de Pâques à l’anis

Aujourd’hui je partage avec vous une recette traditionnelle de pain de Pâques à l’anis qui sera parfaite pour votre repas de Pâques.

Ce pain est en fait un pain brioché avec un saveur toute douce et légèrement anisée en bouche, un vrai délice que je vous invite à découvrir. Il sera parfait pour accompagner vos poissons comme les dorades ou le saumon par exemple.

Ce pain de pâques à l’anis se déguste traditionnellement à Pâques pour le lundi de Pâques dans la région de Sarlat. Un vrai délice facile à faire et qui demande très peu de manipulation lors de la fabrication. Si vous essayez cette recette, vous risquez d’être surpris par sa simplicité, alors n’oubliez pas de revenir pour m’en dire des nouvelles !

Vous pouvez même le préparer avec les enfants pendants les vacances de Pâques, ça fera une occupation sympa à partager en famille.

Pain de Pâques

Découvrez la recette du pain traditionnel à l’anis, à réaliser au moment des fêtes de Pâques

3.54 /5 (32 avis)

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Boulange

Cuisine Française

Portions 2 pains

MAtériel utilisé

Robot pâtissier

Ingrédients

  

1x2x3x

• 300 gramme(s) Farine de blé T55 T45
• 30 gramme(s) sucre
• 35 gramme(s) beurre mou
• 200 gramme(s) Lait demi-écrémé
• 20 g d’ huile d’olive
• 1 œufs
• 2 cc de graines d’anis
• 10 gramme(s) levure de boulanger fraiche (ou 1/2 paquet de levure boulanger)
• 1/2 cc de sel

Pour la dorure

• 1 jaune d’ œufs

Instructions

 

• Faites chauffer le lait à 37°, puis faire réagier la levure 10 minutes le temps qu’elle bulle.
• Ajoutez la farine, le beurre mou, le sucre, l’oeuf, les graine d’anis, le sel et le sucre. Pétrir puis laisser lever 1h pour doubler de volume. 
• Rompre la pâte.  Aplatir pour former deux galettes rondes ou des galettes tressées et dorer. Puis laisser lever à nouveau 30 minutes
• Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 200° et baisser le four pour une cuisson à 150°

Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Pain de Pâques, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack

Source : Tuyau de poêle