Roulé aux épinards, thon et fromage à tartiner

roule-epinards-thon (3)Hop hop hop la saison des épinards frais débute, et aujourd’hui je vous propose une recette de Fadyme, amie et contributrice occasionnelle sur ce blog. Fadyme en ce moment teste plein de recettes trompe l’oeil. Histoire de faire manger des épinards à ses enfants mine de rien, elle a tenté de les camoufler dans une génoise et … ça a marché ! Donc si vous avez des enfants qui boudent ce légumes, vous pouvez tester. Mais si vous n’avez pas d’enfants, vous pouvez tester aussi :) Parce qu’avec une salade verte ou une soupe, ça vous fera un repas complet. Vous pouvez même servir cette génoise au épinards tranchée à l’apéro. Et enfin vous pouvez remplacer le thon en boite par du saumon fumé pour varier les plaisirs !

Recette de roulé aux épinards et au thon

Roulé aux épinards fromage frais et thon

Matériel de cuisine : une plaque à génoise - un mixer
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 6
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

Pour la génoise aux épinards

  • 90 gr épinard frais
  • 3 oeufs
  • 90 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • un petite cuillère à café de sel.

Pour la garniture

  • 300 g de fromage à étaler (type Saint Moret Carrés frais ou fromage de la mère Loîk)
  • une boite de thon

Instructions

  • Faire tomber les épinards dans une poêle quelques minutes puis les mixer et laisser refroidir.
  • Battre les blanc en neige puis incorporez les 3 jaunes, le mélange farine levure chimique sel et les épinards mixé. La pâte deviendra liquide sans volume.
  • Etalez la pâte à génoise uniformément sur une feuille de cuisson et mettre à four chaud à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes
  • A la sortie du four roulez la génoise dans la feuille de papier de cuisson et laissez refroidir

Montage

  • deroulez doucement votre génoise, étalez le fromage et le thon émietté puis le roulé et mettez le aux réfrigérateur 30 minutes.
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