Salade d’endives, comté et foie de volailles

Les salades d’endives sont les reines des tables en hiver …

Les choses simples restent à l’honneur à la maison. Ce n’est pas parce que j’édite souvent des recettes de gâteaux, desserts ou brioches que je ne fais que ça ! Dans le respect et le soucis de manger des fruits et légumes de saison, il y en a une que j’ai tendance à bouder, c’est l’endive. Car hormis en salade, dès que je la cuit, j’y trouve un poil trop d’amertume à mon goût (à part en fricassée ou en tarte tatin…)

Salade d’endives comté foie de volailles

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Salade d'endives, comté et foie de volailles

Matériel de cuisine : un saladier

Pour: 4

Auteur: Valérie aka Marcia

Ingredients

• 2 grosses endives
• 1 morceau de comté
• 200 g de foie de volailles cuits avec de l'ail haché et du persil
• 3 CS de vinaigre balsamique

Instructions

• Lavez et coupez les endives (en ôtant le trognon) en morceaux
• Dans un saladier, ajoutez les endives, le comté en morceaux, les foies de volailles
• Versez du vinaigre balsamique, remuez et savourez !

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