Voici une recette de saumon à la sauce au kiwi. Une recette qui change, initiée par les kiwis de France lors d’un atelier et qui a eu son petit succès à la maison.
C’est une recette de saumon qui tombe à pic pour les fêtes, en toute simplicité et que je vous conseille de tester.
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Une recette facile au saumon cuit au four et accompagné d'un sauce au kiwi
Portions : personnes
Ingrédients
Pour la salsa
- 2 kiwis
- 1 oignon rouge
- ½ bouquet coriandre
- 1 citron vert
- 2 centilitres huile d’olive
Pour le saumon
- 4 pavés de saumon
- 2 citrons jaunes en tranches
- 2 centilitres huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Etapes de la recette
- Préchauffer le four à 200°c.
- Éplucher l’oignon rouge et le ciseler finement, couper le poivron rouge en dés, ciseler finement la coriandre, presser le citron vert.
- Éplucher le kiwi, le découper en brunoise.
- Ajouter l’huile d’olive, bien mélanger tous les ingrédients et réserver au frais.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé, réaliser un lit avec les tranches de citron et déposer les filets de saumon.
- Assaisonner en fleur de sel et poivre du moulin, arroser avec l’huile d’olive.
- Faire rôtir le poisson pendant une vingtaine de minutes.
- Servir le saumon recouvert de salsa au kiwi. Déguster immédiatement.
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