La chakchouka et moi, c’est une histoire d’amour, et j’aime la décliner à toutes les sauces comme avec la version pois chiche, la version courgette ou encore la version aubergine tomates.
Aujourd’hui, je vous proposer de cuisiner une chakchouka épinards, dont vous me direz des nouvelles !
Un plat à manger directement dans la poêle avec du pain en guise de couverts !
chakchouka épinards
Une version de chakchouka avec des épinards frais et du basilic
Ingrédients
- 2 cuillère(s) à soupe huile d’olive
- 1 gousse(s) Ail
- 1 Oignons
- 400 gramme(s) tomates concassées en conserve
- 300 gramme(s) épinards
- 4 œufs
- sel
- Poivre
- Basilic frais
Instructions
- Faites revenir les oignons et l’ail émincés dans une grande poêle avec l’huile d’olive
- Ajoutez les tomates concassées avec le basilic. Salez, poivrez
- Laissez mijotez 5 minutes
- Ajoutez les épinards rincés, égouttés et émincés dans la poêle, remuez
- Ajouter les œufs entier, et laissez cuire 5 minutes à couvert
- Ajoutez du basilic au moment de servir et mangez directement dans la poêle
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