Gaspacho concombre menthe

Voici une recette qui devrait vous plaire, pour affronter cette chaleur estivale bien bien forte, qui ne demande pas de cuisson, et seulement deux ingrédients : un gaspacho de concombre à la menthe.

gaspacho concombre
gaspacho concombre

Seule condition pour pouvoir le cuisiner : posséder un mixer !

Je ne sais pas comment ça se passe pour vous, mais cette année mon potager me donne un max de concombre et je me retrouve avec un gros stock sur les bras. Je ne manque pas d’idée pour cuisiner le concombre comme avec cette salade de concombre roquefort ou bien encore les concombres au thon, mais j’avoue tourner un peu parfois en rond. Et je me suis rendue compte que je n’avais encore jamais testé une recette de gaspacho tout simple au concombre, sans ajout de crème ou de yaourt, alors je me suis rattrapée aujourd’hui !

gaspacho concombre

Gaspacho de concombre à la menthe

une soupe froide de concombre pour contrer la chaleur
Cliquez sur les étoiles pour voter !
Temps de préparation : 10 min
attente au frais : 1 h
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Française
Difficulté : Très facile
Portions : 4 personnes

Ustensiles de cuisine à utiliser

Mixer

=> Cliquez sur les ustensiles pour en savoir plus ou pour les acheter

Ingrédients
 

Etapes de la recette

  • Pelez le concombre ôtez les graines et coupez le en morceaux
  • Déposez le dans le mixer, ajoutez le 1/2 jus de citron, 1 cs d'huile d'olive, les feuilles de menthe le sel et le poivre et mixez
  • Gardez au frais minimum 1 heure avant de servir

Suggestions gourmandes

Si la gaspacho est trop épais, vous pouvez l’allonger avec de l’eau
insta
Clique ici et abonne toi à mon compte instagram @marcia_tack !
Pour êtes informés des nouveaux posts et recevoir pleins d'idées recettes dans votre boite mail :
Je veux recevoir
ATTENTION : après inscription, il faut cliquer sur le lien de confirmation que vous allez recevoir par mail. Sinon vous ne serez pas inscrits. Vérifiez vos mails ou vos spams.

1 réflexion au sujet de « Gaspacho concombre menthe »

Laisser un commentaire

N'oubliez pas de cliquer sur les étoiles pour voter !