En été on mange beaucoup de soupes froides et de gaspachos (même il m’arrive de faire une entorse au règlement avec une bonne soupe au pistou chaude)
Réduire les cuissons et donc l’apport de sources de chaleurs dans la cuisine n’est pas dérisoire lorsque les températures extérieures sont caniculaires non ? Alors pourquoi se priver de se faire du bien lorsqu’un mixeur suffit à réaliser un repas sain et rafraichissant.
Comment faire une soupe froide pastèque tomate ?
Pour cette recette, vous avez besoin de :
- pastèque
- concombre
- tomate
- basilic
L’astuce en plus ? Préparez votre soupe avec des fruits et légumes bien froids, c’est un gain de temps !
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Une soupe rafraichissante pour l'été avec de la pastèque, de la tomate, du concombre et de la menthe !
Portions : personnes
Ustensiles de cuisine à utiliser
Ingrédients
- 300 grammes pastèque
- 250 grammes tomates
- 100 grammes concombre
- Menthe fraîche
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
Etapes de la recette
- Récupérer la chair de la pastèque et coupez la en morceau
- Coupez la tomate en morceaux et faites de même avec le concombre après l'avoir épluché
- Déposez les légumes, la menthe et l'huile d'olive dans le mixeur et mixez pour avoir un mélange homogène. Salez poivrez
- Réservez au frais 1 heure avant de servir
Notes
Vous pouvez ajouter du piment ou une rasade de gin au moment de servir pour corser le goût
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