Rôti de porc à la Provençale

Voilà ma petite façon traditionnelle de préparer toutes sortes de viandes, je trouve tout de même que la plus adaptée est la viande de porc….

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Rôti de porc à la Provençale

Préparation

10 min

Cuisson

40 min

Total

50 min

 

Pour: 4

Auteur: Valérie

Ingredients

• 1 rôti de porc de 600g
• 1 tomate
• 1 oignon
• 2 ou 3 gousses d'ail
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• sel poivre
• Huile d'olive

Instructions

1. Mettre le rôti à dorer dans une cocotte sur toutes ses faces avec 2 cs d'huile d'olive
2. Ajouter les oignons, les gousses d'ail en robe de chambre, et les épices.
3. Une fois que le tout a pris une jolie couleur, couvrir et laisser cuire à feu doux 40 minutes environ.

Il est aussi possible de préparer ce rôti à la cocotte minute pour gagner du précieux temps

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