Tout pleins de jolies couleurs automnales avec ce velouté de potiron au chorizo et pois chiches …
Une envie de customiser mon velouté de potiron m’a prise l’autre jour, et plutôt que de le servir tel quel comme à mon habitude, je suis partie dans une déclinaison sur le thème de l’automne. Bien m’en a prit puisque le résultat a été plus que gourmand, et dans la continuité de ma fixette “chorizo” du moment, le mariage a été plus qu’heureux !
Velouté de potiron au chorizo et pois chiches
Une soupe de potiron servie avec des tranches de chorizo et des pois chiches
Ingrédients
- 400 gramme(s) potiron
- 10 centilitre(s) crème fraîche liquide
- 1/2 cuillère(s) à café cumin
- 1 cuillère(s) à café Poivre
- 1 cuillère(s) à café Paprika
- 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 4 tranche(s) chorizo
- 100 gramme(s) pois chiches cuits
Instructions
- Pelez le potiron et faites le cuire à la vapeur 15 minutes environ
- Réduire le potiron en purée à l'aide d'un mixer plongeant, et allongez la purée avec de la crème liquide toujours en mixant pour obtenir un velouté bien crémeux et mousseux sur le dessus.
- Versez le cumin, le poivre le filet d'huile d'olive dans le velouté de potiron.
- Faites chauffer le velouté jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne température pour le servir et ajoutez les pois chiches
- Servez en assiettes, décorez d'un filet d'huile d'olive, de tranches de chorizo coupées en lanières et d'un peu de paprika
Notes
Pour une version sans lactose, remplacez la crème fraîche par du lait de coco
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J’y ai pensé après mais pour une soupe de potiron encore plus gourmande, je pense qu’il serait bon de faire légèrement dorer les pois chiches dans une poêle chaude et un peu d’huile d’olive.
Alors il vous séduit ce velouté de potiron au chorizo ou vous préférez le velouté de courge butternut?
chorizo et pois chiches sont des ingrédients chouchou du moment lol !! perso je les adore alors miam !
moi aussi je fais une fixette sur le chorizo… J’adore ta soupe !
Un peu de variété sur la délicieuse soupe de potiron, c’est toujours bon à prendre 😉
C’est assez tentant en tout cas.
Bonjour,
Très bonne recette bien expliquée et facile à faire. Merci pour le partage.
Oui j adore mettre une poignée de pois chiche dans ma soupe!
Séduit et j’imagine que servi bien chaud, ça doit être terrible!
Merci pour la recette gourmande 🙂
Leah.
un délicieux velouté à reproduire!
hum ça à l’air bon merci pour cette recette à tester
Ho que oui nous aussi !!! Les velouté divers et variés nous accompagnent tout au long de l’année
J’aime bien toutes ses saveurs !
Ça doit être trop bon!
Mmm encore une bonne recette de soupe au potiron, j’aime bien la faire avec du lait de coco et du curry 😉 je testerai la tienne 🙂
J’aime bien les soupes mais 1 heure après j’ai encore faim !!! 🙂
Faut en manger deux assiettes alors ;))
super très bonne soupe! Merci! Bises
http://delicesdhelene.over-blog.com/article-veloute-de-potimarron-pois-chiches-et-chorizo-121166189.html
Merci du partage . Miam ça ma l’air très bon , tous ce que j’aime .
Merci Brigitte
Bonjour Marcia, merci pour ta recette, je vais la faire pour ce soir.
génial merci Ninou