Légumes
Pour bien se nourrir, il faut savoir varier les plaisirs. Quand on décide de baisser sa quantité de viande, voire de devenir végétarien, il faut diversifier sa nourriture.
Si vos apports en légumes sont suffisamment variés, vous n’aurez aucun mal à trouver tous les nutriments dont vous avez besoins. Choisissez chaque jour vos aliments parmi les quatre grands groupes : céréales, légumineuses, oléagineux et graines, fruits et légumes, soja et/ou produits laitiers. A partir de là, vous pourrez réaliser une infinité de recettes très saines, sans sacrifier au plaisir de manger …
Outre ses qualités nutritionnelles, la cuisine végétarienne n’est pas très onéreuse car elle fait appel à des produits de saison, et à des produits protéiniques moins cher que la viande ou le poisson … De plus c’est une alimentation riche en fer et en calcium, et pauvre en graisses saturées.
Asperge, feta menthe et citron
Une recette d’asperge vinaigrette qui change avec une alliance de saveurs qui saura faire chavirer votre coeur.
Pommes de terre frappées
Une recette de pommes de terre cuites au four qui va vous rendre accro : fondantes à l’intérieur et craquante à l’extérieur !
“Petits violets” farcis à la provençale
Une recette d’artichauts traditionnelle comme on les prépare en Provence
Feuilletés épinards et chèvre
Une recette extrêmement facile à faire et d’une rapidité déconcertante. Avec ça, vous n’acheterez plus jamais de feuillets épinards tout prêts !