Salade betterave, Rattes et pleins de trucs gourmands !

Parfois l’inspiration du frigo donne de merveilleux résultats : j’ai voulu me faire une salade d’hiver et j’ai composé pour le coup avec les restes du frigo… Pensez-vous la veille nous avions mangé des Ratte du Touquet et il m’en restait un peu cuite à la vapeur. Associées avec brio à de la betterave, de la coriandre, des grains de grenade et du salakis, le résultat a été détonnant !

Recette de salade d'hiver

Salade betterave, Rattes et pleins de trucs gourmands !

Salade betterave et pommes de terre Rattes

Une belle salade composées de pommes de terre vapeur, betteraves et feta
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Portions: 2 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Matériel

  • Saladier

Ingrédients

  • 400 g pommes de terre Rattes cuites à la vapeur
  • 2 betteraves cuites
  • 100 g feta
  • grains de grenade à souhait
  • coriandre faiche
  • sel poivre
  • Huile d'olive

Instructions

  • Dressez les salades à l'assiette
  • Coupez les betteraves en rondelles et disposez les sur le tour des assiettes
  • Coupez les Rattes en tranches et deposez les au centre
  • Parsemez de salakis, de coriandre hachée et de grains de grenade
  • Arrosez d'une filet d'huile d'olive
  • Salez et poivrez
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