Le réveillon arrive à grands pas, et que vous ayez décidé de fêter le jour de l’an à deux ou entre amis, je suis sûre que vous vous posez la question de savoir quoi cuisiner ce soir pour fêter ça. Pas de panique, je vous ai préparé un récapitulatif de recettes simples et d’idées repas pour le nouvel an.
Apéro dinatoire pour le jour de l’an
Pas envie de se mettre à table ? Ce n’est pas un problème et l’apéro dinatoire correspond parfaitement au style de soirée que vous avez envie de passer. Organiser un apéritif dînatoire pour le Nouvel An peut sembler fastidieux, mais c’est pourtant une excellente façon de passer un moment convivial avec ses proches. Avec quelques recettes simples et rapides à réaliser, vous pouvez concocter un buffet délicieux et original.
Verrines avocat saumon
Pour une entrée facile à préparer, misez tout sur les verrines avocat saumon. L’avantage ? Vous pouvez les préparer à l’avance et les stocker au frigo jusqu’au moment de les consommer.
Blinis yaourt
Plutôt que d’acheter des blinis à la composition douteuse, préparez-les grâce à ma recette de blinis yaourt. Vous serez conquis par le résultat, et c’est hyper simple à cuisiner.
Confit d’oignons
On sous-estime souvent la facilité de préparer du confit d’oignons. Pour accompagner vos toast du nouvel an, il n’y a pas mieux. A servir tel quel ou pourquoi pas avec un foie gras préparé maison.
Houmous
Pour tartiner sur les blinis ou pour accompagner des bâtonnets de crudités, le houmous de pois chiches fait toujours l’unanimité. Une valeur sûre
Cakes salés
Les recettes de cakes salés traversent le temps sans prendre une ride. Pour mes apéro dinatoires j’ai trouvé la parade en préparant 5 cakes salés avec 1 seul moule, c’est vraiment pratique. On peut ainsi varier les plaisir et faire des cakes aux olives, des cakes apéro à la truite, des cakes au thon, etc …
Tapenade
En Provence, il n’y a pas d’apéro sans tapenade, alors je me devais de faire apparaitre cette recette dans mes propositions.
Plat du nouvel an
Pour une soirée un peu plus conventionnelle, et si vous avez décidé de vous asseoir autour d’une table, voici des idées repas de nouvel an très faciles à réaliser. Découvrez mes idées de recettes pour un menu de fête inoubliable. Entre les classiques revisités et les créations originales, vous trouverez forcément l’inspiration pour épater vos invités. Des foies gras aux poissons en passant par les viandes rôties et les légumes d’hiver, composez un menu équilibré et gourmand.
Gigot d’agneau
Le gigot d’agneau est une viande très facile à réussir. Avec une cuisson lente à température modérée, vous êtes sûr d’avoir une viande fondante. Un vrai régal.
Boeuf wellington
C’est une recette que j’ai testé l’année dernière et elle a eu un succès fou, alors je vous propose mon bœuf Wellington. Vous allez adorer.
Queue de langouste
Pour un repas plus festif, voici ma recette de queue de langouste au beurre citron.
Saint jacques poêlées
Si vous vous demandez comment cuisiner des Saint Jacques, je vous conseille simplement de les snacker à la poêle dans un mélange beurre et huile. Ma recette de Saint Jacques poêlées est un pur régal.
Huitres chaudes
Je n’ai jamais été une grande fan des huitres, mais les huitres chaudes m’ont réconciliées avec ce crustacé. Essayez, vous m’en direz des nouvelles.
Fondue savoyarde
Si vous êtes joueur, et aimez le fromage, pour changer de la raclette du jour de l’an, vous pouvez tenter la fondue savoyarde aux 3 fromages.
Aioli
Enfin en Provence, on aime bien préparer une aïoli pour se regrouper autour d’une table. Le gros avantage c’est que c’est vraiment facile à préparer puisque tout peut se faire longtemps à l’avance.
Feuilleté saumon aux épinards
Si vous êtes à la bourre sur la préparation du repas, voici une idée très facile et rapide à cuisiner, pour un effet wahou. Rendez-vous sur la fiche recette du feuilleté saumon épinards pour en savoir plus.
Desserts du nouvel an
Je ne pouvais pas vous quitter comme ça sans vous proposer des idées de desserts de nouvel an. Des classiques revisités aux créations originales, les desserts du réveillon sont autant d’occasions de surprendre et de ravir ses convives. Entre la bûche de Noël, le gâteau des rois, le tiramisu et les tartes aux fruits, il y en a pour tous les goûts. Voici donc mes recettes de desserts pour le Nouvel An. J’espère que vous trouverez l’inspiration pour votre menu de fête
Tiramisu spéculoos
Le tiramisu spéculoos reste pour moi la meilleure alternative au tiramisu traditionnel. Une gourmandise qui ne vous laissera pas indifférent.
Génoise bûche
Pour réussir les bûches maison à tous les coups, voici une recette de génoise pour bûche inratable.
Bûche citron mascarpone
Pour mettre en application la recette de la génoise roulée, essayez ma bûche citron mascarpone. Un incontournable qui n’a plus à faire ses preuves.
Rose des sables
A grignoter presque sans modération, les roses des sables ont toujours du succès lors des fêtes de fin d’année.
Crumble pomme
Si vous aspirez à un dessert un peu plus léger, je pense que le crumble pommes est le dessert qu’il vous faut.
Banana bread
On pense souvent au réveillon du jour de l’an, mais quoi de plus doux que d’avoir pour le lendemain, un gâteau prêt à manger ? Pensez au banana bread, un incontournable en cette saison.
Très belle soirée de réveillon de la Saint Sylvestre à tous, et à très vite !