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Vous êtes ici : Accueil / Recettes / Recettes salées / Recettes de légumes / Lentilles aux carottes et à la butternut
Recette de lentilles aux légumes

Lentilles aux carottes et à la butternut


mardi, 18 novembre 2014/5 Commentaires/dans Recettes de légumes /par Valérie Virorello-Jamili

Des lentilles aux saveurs automnales …

Je ne me suis jamais vraiment cantonnée à ce que je connaissais en matière de recettes de lentilles, même si j’ai toujours privilégié les lentilles à la saucisse comme les faisaient ma grand-mère. J’ai déjà testé le velouté de lentille au saumon, la salade de lentille au salakis ou bien les lentilles en Harira, et puis un jour, je me suis dis qu’il serait temps de changer et d’improviser un peu  de façon automnale autour de cette légumineuse. Pari réussi avec un combo carotte-courge butternut que je vous conseille d’essayer à l’occasion.

lentilles-butternut-carottes

 

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5 de 1 vote

Lentilles aux carotte et à la butternut

Préparation10 min
Cuisson30 min
Temps total40 min
Pour: 4 personnes
Auteur: Valérie

Ingrédients

  • 300 g de lentilles
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 carottes
  • 1/2 courge butternut
  • Sel poivre
  • Huile d'olive
  • Persil

Instructions

  • Epluchez l'oignon et émincez-le
  • Pelez carottes et butternut et coupez-les en micro dés (pour que le cuisson soit rapide et uniforme)
  • Faites revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive l'oignon puis ajoutez les dés de carottes et de butternut
  • Une fois que le tout a pris une belle couleur, salez, poivrez puis versez les lentilles
  • Couvrez d'eau à fleur et laissez sur feu vif jusqu'aux premiers bouillon
  • Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes environ à couvert en remuant de temps en temps
  • Servez en parsemant de persil
Vous avez testé cette recette ?S'il vous plait, évaluez la recette en laissant un commentaire ci dessous et/ou mentionnez @marcia_tack ou taguez #marciatack sur instagram

 

 

 

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Mots-clés : Butternut, Carottes, Courges, Lentilles, plats végétariens
5 réponses
  1. ptitecuisinedepauline
    ptitecuisinedepauline dit :
    mardi, 18 novembre 2014 à 21 h 48 min

    Elle me plait bien cette petite salade!

    Répondre
  2. othermomix.com
    othermomix.com dit :
    samedi, 22 novembre 2014 à 0 h 14 min

    J’ai découvert le butternut en velouté. Et j’ai adoré ce petit arrière gout sucré. Mais je ne pensais pas que l’on pouvait le faire en salade. Merci beaucoup.

    Répondre
    • Valérie Virorello-Jamili
      Valérie Virorello-Jamili dit :
      samedi, 22 novembre 2014 à 22 h 21 min

      En fait c’est un plat chaud ;)

      Répondre
  3. Audrey-Laure
    Audrey-Laure dit :
    lundi, 8 décembre 2014 à 21 h 21 min

    Bonsoir,
    recette effectuée pour le repas de ce soir, en accompagnement d’un pavé de saumon, c’était délicieux!

    Merci pour cette belle idée de recette!

    Bonne soirée,
    Audrey-Laure

    Répondre
    • Valérie Virorello-Jamili
      Valérie Virorello-Jamili dit :
      mardi, 9 décembre 2014 à 11 h 29 min

      Bonjour Audrey-Laure
      Merci pour votre retour :)
      A très bientôt
      Valérie

      Répondre

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