Tarte aux fraises à la crème pâtissière

Voici une recette de tarte aux fraises à la crème pâtissière qui a remportée tous les suffrages et renversée tous les cœurs de ceux qui l’ont goûtée … et vous savez quoi ? Ce n’est pas moi qui l’ai fait !

Une tarte fraises crème pâtissière

Pour cette tarte aux fraises, la meilleure de toutes celles que j’ai pu manger, c’est mon chéri qui s’y est collé, et je lui ai servi tout simplement de commis.
Après avoir cherché la recette qui conviendrait sur le merveilleux site de Encore un gâteau, il n’avait plus qu’à passer en cuisine pour suivre les instructions, en me posant des questions de vérification au préalable toutefois comme :

• Une pâte sablée

On utilise traditionnellement une pâte à tarte brisée. Pour la réaliser, vous pouvez utiliser la recette classique donné ci-dessous ou réaliser la pâte à tarte au mixer (méthode pour les gens pressés)

• Une crème pâtissière

Pour mettre sur le fond de tarte, on utilise une crème pâtissière. Vous pouvez la préparer de manière classique ou bien avec l’aide d’un micro-ondes.

Comment décorer une tarte aux fraises ?

Quand mon chéri s’attaque à la pâtisserie, il tape fort. Là où je me contente le plus souvent de gâteaux vite fait (type gâteau magique au fraises), lui il cherche à réaliser des desserts plus fins. Il faut dire que là où moi j’aime quand les choses aillent vite, il est d’une patience et d’une minutie sans faille. Aussi quand il a s’agit de déposer les fraises avec harmonie sur la crème pâtissière, pour parfaire sa décoration, il a été fidèle à lui même et à réussi à faire une très jolie présentation, en alternant la position et la coupe des fraises.

N’hésitez pas à reproduire le visuel sur vos tartes aux fraises, en disposant les fruits des bords vers le centre, le rendu final est très sympa.
Et comme l’alliance menthe et fraises n’est plus à prouver, je me suis permis d’ajouter de toutes petites feuilles de menthe fraîches pour parfaire la décoration, c’est très bon et ça a un super rendu visuel.