Été comme hiver, ici on mange des pâtes ! Et pour cette recette estivale, j’ai préparé des spaghettis courgettes crevettes. Avec des zestes de citron, une bonne sauce tomate et des aromatiques, c’est un plat facile à préparer excellent en toutes températures.
Ce plat se mange aussi bien chaud que froid ! Froid, à la sortie du frigo, vous m’en direz des nouvelles, surtout par une chaude journée d’été. En parsemant le plat de basilic frais haché, vous ne serez pas loin du paradis ! Oui du paradis, je ne pèse pas mes mots et c’est fait exprès.
Vous l’aurez compris, vous pouvez donc préparer ces spaghettis aux courgettes la veille, les conserver dans un récipient hermétique au frigo et les sortir pour les déguster froides, elles n’en seront que meilleures car les arômes auront pris le temps de se développer.
Mes astuces pour préparer les spaghettis aux courgettes et crevettes
Les ingrédients
Pour préparer ces spaghettis courgettes crevettes, il vous faudra trouver de belles courgettes fines et jeunes. Elles sont en effet plus fermes et se prêtent mieux à ce type de cuisson braisée. Ici j’ai choisi d’utiliser de la courgette jaune et de la courgette verte, pour jouer sur les saveurs et les couleurs lors de l’élaboration de mon plat.
Pour vous approvisionner en courgettes, misez donc sur les marchés locaux si vous n’avez pas de potager (parce qu’en ce moment dans le potager c’est la fête de la courgette), ou rendez-vous directement chez un producteur auprès de chez vous. Si vous n’avez rien de tout ça, et que vous désirez privilégier l’économie locale, vous pouvez aussi vous rapprocher des circuits courts comme la Ruche qui dit oui, la cagette ou pour de bon par exemple.
Pour les spaghettis, à moins de faire vos pâtes maison vous même, je vous laisse choisir la marque de pâte que vous préférez. Ici, pour info, on prend des pâtes bio, au blé complet.
Enfin pour les crevettes, si vous n’avez pas de poissonnier sous la main vous garantissant des crevettes fraîches, vous pouvez vous rabattre sur des crevettes surgelés
La préparation
Pour la réalisation de la recette, c’est très simple. Lancez la cuisson de vos pâtes à l’eau bouillante comme indiqué sur le paquet, et pendant ce temps, préparez les courgettes et les crevettes. Dans une poêle avec une belle et généreuse dose d’huile d’olive, mettez à rissoler les courgettes coupées en dés, avec une échalote émincée et de l’ail hachée. Remuez souvent. La cuisson devrait vous prendre en tout et pour tout pas plus de 10 minutes. Pendant ce temps dans une seconde poêle, faites dorer les crevettes, avec une gousse d’ail hachée et de l’huile d’olive.
Mon astuce en plus :
Lors du lavage des légumes à l’eau claire, gardez l’eau pour arroser vos plantes
Il ne reste plus qu’à faire l’assemblage du plat. Après avoir égoutté les pâtes, versez les dans un saladier avec une cuillère à soupe (ou deux) d’huile d’olive. Ajoutez du basilic haché, les courgettes braisées, les crevettes, le jus d’un citron pressé et du zeste de citron. Salez et poivrez. Le plat est prêt, à vous de voir si vous préférez le manger chaud ou froid !
Pour aller plus loin, découvrez toutes mes recettes avec des courgettes
Mes autres idées pour cuisiner les courgettes
Et si, comme moi vous êtes fans de courgettes, je vous invite à jeter un coup d’œil à mes recettes récentes et gourmandes qui sentent bon l’été comme la confiture de courgette, la soupe de courgette, les pâtes aux courgettes, un invisible aux courgettes, les courgettes chèvres miel, les crêpes à la courgette, les galettes japonaises aux courgettes ou encore les frites de courgette.
Spaghettis courgettes crevettes
Ingrédients
- 400 gramme(s) pâtes spaghettis
- 2 Courgettes
- 400 gramme(s) crevettes
- 2 gousse(s) Ail
- 1 échalotes
- 1 zeste de citron
- 1 jus de citron
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Basilic frais
- persil
Instructions
- Lavez les courgettes, ôtez les pédoncules et coupez les
- Pelez l’ail et l’échalote, émincez l’échalote et hachez les gousses d’ail
- Dans une poêle, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez la gousse d’ail hachée, l’échalote et les courgettes. Salez, poivrez, remuez et laissez cuire à feux moyen une dizaine de minutes
- Pendant ce temps, lancez la cuisson des pâtes, en les versant dans une casserole d’eau bouillante et en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet des pâtes
- Retirez les courgettes de la poêle et ajoutez les crevettes avec la seconde gousse d’ail hachée, faite chauffer à feu vif en remuant durant 5 minutes, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Egouttez les pâtes, et versez les dans un saladier. Ajoutez un jus de citron, de l’huile d’olive, salez poivrez, puis ajoutez les courgettes et les crevettes. Mélangez et parsemez enfin d’aromatiques hachées avant de servir
Excellent, avec une pointe de curcuma..Je l’ai faite avec un reste de faux filet de boeuf coupé en très fines lanières et je vais la refaire avec des crevettes….