Basilic
Le basilic, plus qu’une simple herbe aromatique utilisée pour rehausser la saveur des plats, est un trésor de bienfaits pour la santé. Cette plante verte luxuriante, souvent associée à la cuisine méditerranéenne, est riche en composés phytochimiques qui offrent à la fois des avantages culinaires et thérapeutiques.
Doté d’une source importante d’antioxydants, notamment de flavonoïdes, le basilic aide à combattre le stress oxydatif et à réduire le risque de maladies inflammatoires et chroniques.
Le basilic est une bonne source de vitamine K, essentielle pour la coagulation du sang et la santé des os, et de vitamine A, qui favorise une peau saine et une bonne vision. Il apporte également des minéraux comme le calcium, le fer et le magnésium, contribuant à une alimentation équilibrée.
Intégrer le basilic dans votre alimentation est simple et délicieux. Il peut être ajouté frais dans les salades, les sauces comme le pesto, ou comme finition parfumée sur les pizzas et les plats de pâtes. N’hésitez pas à vous inspirer des recettes ci-dessous pour l’utiliser.
Fougasse rapide, fromage de chèvre, basilic et poulet
Une fougasse rapide à faire sans temps de pousse, et à la garniture estivale
Pesto de basilic ou Pistou
Pour toujours avoir du pesto dans son frigo, il suffit d’en préparer suffisamment à l’avance
One Pan Pasta
Le one pot pasta (aussi appelé one pan pasta) c’est simple : pâtes et garniture cuisent en même temps dans la poêle ! Adieu vaisselle et bonjour rapidité !