Mayonnaise Tupperware sans oeuf

Que ce soit parce qu’on n’a plus d’oeuf dans les placards, ou parce qu’on est allergique à l’oeuf, ou bien encore parce qu’on a envie d’alléger un peu les repas, voici une des deux versions de la recette de la mayonnaise sans oeuf que je réalise de temps en temps.

Comment faire une mayonnaise sans oeuf ?

Celle-là c’est pas la plus courante que j’utilise car je n’ai tout simplement pas toujours de l’ait concentré non sucré dans mes placards. Mais elle est très simple à faire vous allez voir. C’est une recette Tupperware qui ne demande que quelques minutes de préparation.

Recette mayonnaise Tupperware sans oeuf
Mayonnaise sans oeuf

Si vous ne possédez pas le turbomax de Tupperware pour réaliser cette recette de mayonnaise, vous pouvez la faire à l’aide de votre robot de cuisine, soit votre robot pétrin si vous en avez un muni du fouet, soit à l’aide d’un robot mixer type “food processor”, soit à la main.

Cette mayonnaise light est parfaite pour napper des oeufs durs, préparer des oeufs mimosa, accompagner des frites, du poulet frit, de l’entrecôte, un wraps poulet, du fish and chips ou encore des potatoes.

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Idées de customisation de la mayonnaise sans oeuf

Vous pouvez réaliser des variantes autour de cette recette de mayonnaise light en réalisant par exemple :

  • Une sauce aux herbes :
    Il suffit d’hacher une échalote, et des herbes fraîches au choix (persil, coriandre, menthe, ciboulette etc…) et de les ajoutez aux ingrédients de base avant d’émulsionner
  • Une aïoli :
    Il suffit d’hacher 3 gousses d’ail et de les ajoutez aux ingrédients de base avant d’émulsionner
  • Une rouille :
    Il suffit d’hacher 2 gousses d’ail et de les ajoutez aux ingrédients de base, en incorporant 10ml de concentré de tomate, 1 dosette de safran et du piment d’espelette avant d’émulsionner
Recette Tupperware de mayonnaise sans oeuf

Mayonnaise sans oeuf

Un subterfuge gourmand pour réaliser une mayonnaise sans oeuf, avec du lait concentré non sucré, de la moutarde et de l'huile.
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Temps de préparation : 10 min
Temps total : 10 min
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Française
Portions : 1 pot

Ustensiles de cuisine à utiliser

  • Mixer

Ingrédients

  • 150 ml d’huile
  • 15 ml de moutarde
  • 50 ml de lait concentré non sucré entier
  • sel et poivre

Etapes de la recette

  • Dans un mixer, versez tous les ingrédients et émulsionnez jusqu'à ce que la mayonnaise soit prise.

Suggestions gourmandes

Pour ceux et celles qui ne possèdent pas le Turbomax, vous pouvez réaliser cette recette au batteur électrique ou même au fouet à la main !
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