Soupers de Noël

Soupes et veloutés de Noël

recettes de soupes de Noël

Potages de Noël légers, soupes raffinées de Noël et parfumées ou veloutés gourmands, les soupes savent ouvrir la valse du menu de Noël tout en douceur.

Servies en petits contenants, les soupes sauront séduire vos invités.

Chaudes ou froides, les entrées de Noël annoncent aux invités la tonalité de votre repas de fêtes. Sans sombrer dans l’excès en terme de quantités, les potages peuvent être servis dans de petites verrines ou dans de jolies tasses. Privilégiez les mises en bouche légères pour garder de la place pour le reste du repas.

L’avantage des soupes est qu’on peut les préparer à l’avance et être maintenues au chaud sans problème jusqu’au moment de les servir.

Le souper de Noël Provençal met en avant la soupe de courge, légume de saison par excellence, pour offrir un repas léger mais gourmand. On peut en effet customiser ce velouté de Noël avec quelques dés de foie gras ou quelques copeaux de truffe noire.

Prenez le temps de sélectionner tranquillement vos recettes d’entrées

N’oubliez pas d’envisager votre menu de Noël dans sa globalité avant de sélectionner quelle entrée vous souhaitez mettre à table. Ainsi votre menu sera harmonieux et sans faute.

Et si vous préférerez, nous avons aussi des idées recettes d’entrées comme les terrines, les salades ou les tartares de poisson !

Velouté de Butternut et foie gras
Une soupe crémeuse de courge butternut au copeaux de foie gras
Velouté de panais aux noisettes grillées
Une soupe de panais crémeuse aux noisettes grillées en guise de topping
Cappucino de cèpes et chantilly à la truffe
Une petite soupe de cèpe et sa chantilly à la truffe noire

Aïgo boulido
La soupe à l'ail que l'on mange en Provence pour les fêtes
Soupe potimarron chataignes
Une délicieuse soupe de potimarron aux châtaignes cuites naturellement veloutée et idéale pour les repas d'hiver
Soupe de Chataignes de Lignac

Soupe de moules
Une soupe aux moules décortiquées et aux petits légumes
Recette de la soupe de topinambours au curry
Une soupe de topinambours au curry et croutons
Soupe de courge au boudin blanc
Un délicieuse recette de soupe de courge, poireaux et tranches de boudins blancs

Bouillon aux gambas pour repas de fêtes léger
Un bouillon léger au gambas et choux chinois
Soupe de courge et chips de Jambon Consorcio Serrano
Une belle soupe de saison agrémentée de chips croquante de jambon cuit
Velouté de panais aux chataignes
Une soupe aux légumes racines : panais et chataignes